✅ Arnavut Mutfağının Damat Paçası
Arnavutlar, kızlarını evlendirdikten sonra ilk hafta damatlarını evlerine yemeğe çağırırlarmış. Artan baklava yufkası kullanılır ve pişirilen damat paçası, baklava ile birlikte damada ikram edilir. Damat paçası, kolay bir yemek değildir. Zahmetli olsa da, son derece lezzetlidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet yufka,
- 4 adet tavuk but,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 kase tavuk suyu,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yoğurtlu Sosu İçin:
- 1 su bardağı tavuk suyu,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet yumurtanın sarısı,
- 1 diş sarımsak,
- 1 yemek kaşığı sirke,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Arnavut mutfağına ait olan damat paçası, yöresinde baklava ile birlikte sunulur. Bu tarif, damat paçası böreği olarak da bilinmektedir.
Yapılışı:
1- Tavuk butlarını 1 litre suda, iyice yumuşayana kadar haşlayın.
2- Bu sırada fırın tepsisini yağlayın ve üzerine 3 parmak kalınlığında parçalara ayrılan yufkaları serpiştirin. Yufkaların üzerine, parçalar halinde tereyağını koyun.
3- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin.
4- Haşlanıp pişen tavuk butlarını didikleyin, tuz ve karabiber ile harmanlayın.
5- Yoğurt sosu için tencerede yumurta, ezilen sarımsak, un, tuz ve tavuk suyunu muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
6- Muhallebi kıvamına gelen sosa, sirke ilave ederek ocaktan alın.
7- Kızartılan yufkaları tavuk suyu ile ıslatın. Hazırlanan yoğurt sosunun yarısını, yufkaların üzerine gezdirin.
8- Üzerine, didiklenen tavukları serpiştirin ve kalan sosu üzerine dökün.
9- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
10- Sonra, üzerine tereyağını gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments