Kapat

Arpa Şehriyeli Kuzu İncik Tarifi…

Anasayfa
Et-Balık Arpa Şehriyeli Kuzu İncik Tarifi…

Arpa Şehriyeli Kuzu İncik Tarifi…

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet kuzu incik,
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı,
  • 2 adet kereviz sapı,
  • 500 gram arpa şehriye,
  • 1 tutam taze kekik,
  • 4 diş sarımsak,
  • ½ demet kıyılmış yeşil soğan,
  • ½ demet kıyılmış maydanoz,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Kuzu inciklerini tencerede, tuz, karabiber, kereviz sapı, taze kekik ve su ile 2 saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Sonra, kuzu incik’leri tencereden çıkartın ve süzülmeye bırakın.

2- Bir tencerede, şehriyeleri zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.

3- Şehriyeler karamel rengini alınca, içine kepçe ile haşlanmış et suyundan ilave edin (suyu her çektiğinde şehriyeye kepçe ile et suyundan ilave yapın).

4- Arpa şehriyeye son kepçe et suyu koyulduğunda ocağı kapatın ve dinlenmeye bırakın.

5- Bu arada, haşlanan kuzu inciklerini bir tavada zeytinyağı ile güzelce kızartın. Etler kızarınca, şehriyelerin içine yeşillikleri ilave ederek harmanlayın.

6- Servis tabağının altına hazırlanan şehriyeli pilavı koyun ve üzerine de incik’leri yerleştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Trakya Mutfağından Arnavut Ciğeri Tarifi...