Kapat

Arpa Şehriyeli Kuzu İncik….

Anasayfa
Et-Balık Arpa Şehriyeli Kuzu İncik….

Arpa Şehriyeli Kuzu İncik….

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet kuzu incik,
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı,
  • 2 adet kereviz sapı,
  • 500 gram arpa şehriye,
  • 1 tutam taze kekik,
  • 4 diş sarımsak,
  • ½ demet kıyılmış yeşil soğan,
  • ½ demet kıyılmış maydanoz,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Kuzu inciklerini tencerede tuz, karabiber, kereviz sapı, taze kekik ve su ile 2 saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Sonra kuzu inciklerini tencereden çıkartıp, süzülmeye bırakın.

2- Bir tencerede, şehriyeleri zeytinyağında kavurmaya başlayın.

3- Şehriyeler karamel rengini alınca, içine kepçe ile haşlanan etin suyundan ilave edin.

(şehriye suyunu her çektiğinde, kepçe ile et suyundan ilave yapın).

4- Arpa şehriyeye son et suyu ilave edildiğinde ocağı kapatıp, demlenmeye bırakın. Sonra, şehriyelere yeşillikleri ilave ederek harmanlayın.

5- Bu arada haşlanan kuzu inciklerini tavada zeytinyağında, güzelce kızartın.

6- Servis tabağının altına hazırlanan şehriyeli pilavı koyun ve üzerine de incikleri yerleştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Çipura Balığı Köftesi....