Kapat

Aynalı Kebap

Anasayfa
Ana Yemek Aynalı Kebap

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kuşbaşı tavuk,
  • 1 kilo taze patates,
  • 3 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 adet kırmızı domates,
  • yettiği kadar domates salçası,
  • 250 gram yoğurt,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 çorba kaşığı karabiber,
  • 1 çorba kaşığı un,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1 çorba kaşığı tuz,

Yapılışı:

Tavuk etlerini, parmak kalınlığında doğrayarak tencereye koyup kavuralım. Biraz kavrulduktan sonra suyunu ilave edelim ve 2-3 dakika kadar daha kaynatalım. Su üzerine çıkan köpükleri alalım ve süzgeçten geçirerek yıkayalım.

Bir başka tencereye 3 kaşık tereyağ koyalım, soğanlar ve sarımsakları ince ince doğrayarak pembeleşinceye kadar yağda kavuralım. Tavukları da içine ilave ederek kavurmaya devam edelim. Salça, tuz, karabiber de ekleyip karıştıralım. 1 çorba kaşığı un katarak birkaç dakika daha kavuralım. Sonra tavukların üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Tavuklar pişmek üzere iken, domatesleri ve biberleri doğrayarak içine ilave edip, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Diğer tarafta patatesleri yıkayıp, doğrayalım. Tavaya sıvıyağ koyarak patatesleri kızartalım ve süzgece alalım.

Bir başka kaba yoğurt ve 3 diş ezilmiş sarımsak koyup karıştıralım. Servis yaparken tabağa önce bir miktar patates, onun üzerine sarımsaklı yoğurt, en üste de kebaptan koyarak maydanozla süsleyip servisini yapalım. Afiyet olsun…