Bademli Kuzu Eti

✅ Bademli Kuzu Eti

Bademli Kuzu, üzerine badem ve krema sosu gezdirilerek lezzetli bir et yemeğidir. Yanında pilav veya patates püresi gibi uygun diğer tariflerle servisi yapılabilir. Hazırlaması kolay olan bu kuzu yemeğini, yanında bol domatesli bir salata ve pilavla birlikte fazla yorulmadan konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo kuzu eti (but kısmından ve kuşbaşı doğranmış),
• ¼ su bardağı zeytinyağı,
• ½ su bardağı çekilmiş badem,
• 2 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış),
• ½ su bardağı krema,
• ½ su bardağı yoğurt,
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
• 4 diş sarımsak (ezilmiş),
• 1 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Safran gibi değişik baharatlarda kullanarak ete farklı tatlar verebilirsiniz.

Yapılışı:

1- Derin bir karıştırma kabında doğranan soğanların yarısını, ezilmiş sarımsakların yarısını, yoğurdun yarısını karıştırın.

2- Karıştırılan sos malzemelerine, kuzu etlerini koyun ve tekrar karıştırıp, üzerini örterek en az 1 saat bekletin.  

3- Büyükçe bir tencerede zeytinyağını ortanın üzerinde bir sıcaklıkta ısıtın. İçinde soğanı ara ara karıştırarak, renkleri hafif kahverengi olana kadar pişirin. Soğanların üzerine, sarımsak ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.

4- Pişen soğan ve sarımsakları, delikli bir kepçe ayrı bir tabağa çıkarın.

5- Tencereye, Marine edilen etlerin tamamını koyun ve 10 dakika kadar kavurun.

(gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz)

6- Kavrulan etlerin üzerine, daha önceden pişirip kenara ayırdığınız soğan ve sarımsak karışımını, geri kalan yoğurdu, kırmızı biber, tuzu ilave ederek karıştırın.

Isıyı, kısık duruma getirin. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

(pişme sırasında, tencerenin kapağını kapalı tutun)

7- Uygun ölçüdeki ayrı bir pişirme kabında, krema ve çekilmiş bademi karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar pişirin.

8- Pişmiş kuzu etlerini servis tabağına aktarıp, bademli kremayı üzerinde gezdirerek yanında pilavla veya patates püresiyle sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍