Lezzetin Zirvesi Yaprak But Eti Sarması

✅ Lezzetin Zirvesi Yaprak But Eti Sarması

Porsiyon: 8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1,5 kilo ince dilimlenmiş but eti,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 baş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 8 adet karanfil,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kemiğinden çıkartılan etleri, döverek ince yaprak haline getirin.

2- Bir kapta 1 kaşık salça, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.

3- Sarımsakları ayıklayıp, diş halinde bırakın.

4- İnce yaprak şeklindeki etlerin her iki yüzüne, salçalı karışımdan sürün ve içlerine sarımsaklar ile 2 adet karanfili sıra halinde dizerek sarın.

5- Etlerin açılmaması için kürdan veya iplikle bağlayın.

6- Sarılan etleri tavada tereyağında pembeleşene kadar kızartıp, kenara alın.

7- Tavada kalan tereyağında, geri kalan salçayı kavurun. Sonra, içine su ilavesi yapın.

8- Tencereye daha önce kızartıp çıkartılan etleri dizin ve üzerine, kaynayan salçalı su ile az tuz ilave ederek pişirin.

9- Etler suyunu çekince ocaktan alın. Pilav veya patates püresi ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✅ Zeytinyağlı İslim Kebabı

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram dana bonfileden kuşbaşı,
  • 1 kilo kemer patlıcan,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 adet domates,
  • 4 adet yeşil biber,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 su bardağı su,
  • yeteri kadar kürdan,

Yapılışı:

1- Soğanla birlikte, domateslerin ve biberlerin 2 adedini yemeklik olarak doğrayın.

2- Eti, 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurmaya başlayın ve üzerine daha sonra soğan, tuz ve karabiber ilave edin.

3- Birkaç dakika sonra, yemeklik doğranan biber ile domates ekleyerek ocağı kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

4- Et pişerken patlıcanları alacalı soyun ve uzun şeritler olarak doğrayın.

İlginizi Çekebilir:  Çerkez Mantısı (Haluj) Tarifi

5- Patlıcanları altın sarısı olana kadar zeytinyağında kızartın ve havlu kağıtta yağını çektirin.

6- Ufak bir kaseye patlıcanları artı şeklinde yayın ve hazır olan et sotenizden ortasına yerleştirip bohça şeklinde kapatın.

7- Hazır olan islim kebabını, fırın tepsisine yan yana dizin.

8- Kalan domates ve biberleri dilimleyin ve kürdan ile islim kebaplarının üzerine tutturun.

9- Sosu için salçayı sulandırıp, içine tuz ile karabiberi ekleyin.

10- Sosu fırın kabına gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok