Demir ve Protein Kaynağı Bonfile


134 shares

✅ Demir ve Protein Kaynağı Bonfile

Son derece lezzetli ve faydalı bir kırmızı et çeşidi olan bonfile, içerdiği pek çok vitamin ve mineralin yanı sıra önemli bir demir ve protein kaynağıdır. Lezzetli soslar eşliğinde sunulan bonfile, yağsız ve kemiksiz olması nedeniyle beslenmede önemli bir yere sahiptir. Enerji kaynağı olmasının yanı sıra içerdiği yüksek miktardaki lif sayesinde de faydalı bir besin olan bu et çeşididir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

  • Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo bonfile,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar tuz,
  • yeteri kadar karabiber,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Bonfileyi, ızgarada veya kızgın döküm tavada mühürleyin ve suyunu kaybettirmeden az-orta pişmiş servis ediniz.

🌱 Bonfileyi havuç, brokoli, kuşkonmaz gibi sebzelerle sunabileceğiniz gibi patates, mısır ve soğanlı tariflerle de servis edebilirsiniz.

🌱 Bonfileye kekik, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve biberiye ekleyerek müthiş bir lezzet elde etmeniz mümkündür.

Yapılışı:

1- Bonfileleri 1 cm eninde porsiyonlayın. Tavayı ısıtın. Fırını 220 dereceye getirin. Kızmış olan tavaya, tavanın içini kaplayacak şekilde sıvıyağ koyun. 

2- Etin her iki tarafını iyice tuzlayıp, karabiber ekleyin. Eti, tavada 1 dakika kadar pişirin ve sonra, etin diğer yüzeyini çevirerek tekrar 1 dakika kadar dokunmadan bekleyin.

3- Etin her iki tarafı da karamelize olunca, tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip, ısıyı biraz düşürün. Tereyağı köpürünce, kaşıkla etin üzerine yedirin. Etin her tarafına bu işlemi aynen yapın.

4- Bu aşamada eti tavadan alın ve ısınmış olan 220 derecedeki fırına verin.

(Etin kalınlığı ve kalitesi doğrultusunda pişirme süresi değişse de, 2 cm. kalınlığında orta pişmiş bir et için, 3 dakika süre yeterli olacaktır.)

5- Sonra fırından eti alıp, oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.

İlginizi Çekebilir:  Lezzet Fırtınası Etli Kuru Fasulye

(Eğer et dinlendirilmeden kesilirse, bütün suyunu tabağa bırakır ve et sertleşir.)

6- Sonra sıcak fırında pişen ve az soğuyan eti, tekrar 1 dakika kadar fırında ısıtın.

7- Fırından aldıktan sonra hemen servisinizi yapın.

(Etler, ince dilimlenerek yenirse size vereceği tat o kadar artacaktır.)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kremalı Patates Püresi

Malzemelerimiz:

  • 150 gram tereyağı,
  • 150 ml krema,
  • 500 gram patates,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tenceredeki soğuk suya bir tutam tuz ekleyin ve içinde patatesleri kabuklarıyla birlikte yumuşak püre kıvamına gelinceye kadar pişirin.

2- Patatesler soğumadan kabuklarını soyun ve daha sonra, elek veya süzgeçten geçirin.

3- Başka bir tencerede tereyağ ve kremayı karıştırıp, ısıtın. Krema ve tereyağı karışımını yavaş yavaş patatese yedirin.

4- Bu işlem tamamlandığında bir kez daha elekten geçirin. Tuzunu ayarlayıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bonfile Et Nedir? Ne Değildir?

Bonfile, dananın nadiren kullanmaya ihtiyaç duyduğu, dolayısıyla eti en yumuşak kas grubudur. Hayvanın sağ ve sol tarafında olmak üzere 2 adet bulunur. Son derece yumuşak olması sayesinde rahatlıkla tüketilebiliyor.

👉 Bonfile, günlük protein ihtiyacının yaklaşık yüzde 60’ı bu lezzetli et parçası ile karşılanabilir.

👉 B6 ve B12 açısından da zengin olan besin, kalp hastalıklarına ve kolon kanserine karşı koruyucu biliniyor.

👉 İçerisinde pek çok iyi mineral, çinko ve selenyum bulunan bonfile, “romatizmal artrit” ve “astım” gibi rahatsızlıkların şiddetinin azaltılmasında etkili diyebiliriz.

👉 Yağsız oluşu, kalp ve damar hastalıklarına karşı iyi bir savaşçı olmasını sağlıyor. Damar duvarları büyük ölçüde korunmuş oluyor.

İlginizi Çekebilir:  Tavada Balık Kızartması

👉 Bonfile, içerdiği kolesterol sayesinde hücrelerin yapısını koruyor ve bu nedenle belirli aralıklarla tüketilebiliyor.

✅ Bonfile Hangi Mevsimde Yenilebilir?

👉 Bonfile, her mevsim yenilebilir. Lezzetli bir kırmızı et yemek için etin organik yemle beslenmiş, sağlıklı bir danadan elde edilmesi gerekiyor.

👉 Bunun dışında bonfile, arzuya göre yağlanıp soslandıktan sonra, bu şekilde dinlendirilerek pişirilebilir.

Haziran ile Eylül ayları arasında kesilen hayvanların etlerinin çok daha lezzetli olduğu biliniyor. Bu nedenle, özellikle bu zamanlarda bonfile satın almayı tercih etmelisiniz.

✅ Bonfile Et Nasıl Saklanmalı?

👉 Et, oldukça hızlı bakteri üreten bir besin olduğundan saklama koşullarına dikkat etmek gerekiyor.

👉 Bonfile, kıyma gibi daha küçük parçalı etlere nazaran buzdolabında 2 gün kadar dışarı çıkarılmadan bekleyebiliyor.

👉 Ancak, kıyma gibi küçük etleri buzdolabında 1 günden fazla tutmak zararlı oluyor.

Bonfile etini, dolabın buzluk kısmında saklayabilirsiniz. Et parçalarını, porsiyonlar halinde ayırarak yağlı kağıda sarma ya da poşete koyma yöntemini uygulayabilirsiniz. Bu şekilde, en fazla 2 hafta kadar (-2) eksi 2 derecede buzlukta, ya da (-15) eksi 15 derecede derin dondurucuda aylarca tutulabilir.

👉 Pişirmek istediğiniz donmuş bonfilenizi, öncelikle 24 saat kadar buzdolabında tutarak çözdürmeyi unutmayın. Ayrıca, çözülen etler bakteri üreteceğinden asla tekrar dondurmayınız.

Bonfilenin yumuşak, sulu ve lezzetli olması isteniyorsa pişirirken bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz

1- Öncelikle, eti oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

2- Sonra her iki yüzüne de yağ, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyerek 2-3 dakika ocakta kızdırılan, kızgın boş tavaya koyun.

3- Orta (ya da yüksek) ateşte pişireceğiniz bonfileleri, her iki tarafının da eşit derecede kızarması için sık sık çevirin.

4- Bonfilelerin kurumamaları için, hafif pembe kalmaları gerektiğini unutmayın. Bu etin lezzetli olması sinirlerden tamamen ayrılmış olmasıyla da ilgilidir.

İlginizi Çekebilir:  Vitamin Kaynağı Kivi Reçelli Tart

5- Bonfilenizi döküm tavada pişirmeye ve dilimlerin çok ince kesilmemesine dikkat edin. Eğer kestirdiğiniz etler ince olursa, yüksek ateşte kuruyarak besin değerini ve lezzetini yitirebiliyor.


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

134 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
0
Lezzetli
İlginç İlginç
0
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
1
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın