Kapat

Bostan Patlıcanlı ve Karidesli Merzane Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Bostan Patlıcanlı ve Karidesli Merzane Tarifi

Malzemelerimiz: 

  • 1 adet büyük boy bostan patlıcanı,
  • 100 gram dondurulmuş karides,
  • 100 gram fener balığı,
  • 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 2 adet dondurulmuş ahtapot bacağı,
  • 2 adet kıyılmış sivri biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 çay bardağı domates suyu,
  • 2 çorba kaşığı krema,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Bostan patlıcanının üst kısmını kapak şeklinde keserek alın ve içini bir kaşıkla oyun. Sonra, kızdırılan sıvıyağda kızartın ve fırına dayanıklı çukur bir kaba alın.

2- Dondurulmuş karidesleri kaynayan suda 3 dakika haşlayıp, süzün ve iri doğrayıp, kenara koyun.

3- Dondurulmuş ahtapot bacağını, oda sıcaklığında çözdürün ve 5 dakika kadar kaynar suda haşlayıp, süzün. Sonra küp şeklinde doğrayıp kenara koyun.

4- 1 çorba kaşığı sıvıyağını yapışmaz yüzeyli bir tavada kızdırın. Patlıcanın içinden çıkartılan kısmını ince kıyın ve sivri biberle birlikte 1-2 dakika kadar kavurun.

5- Küp küp doğranan fener balığını içine ilave ederek, kavurmaya devam edin.

6- Sonra, karides ile ahtapotu da içine ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun.

7- Kabuğu soyulup küp doğranan domatesi de içine ekleyin ve kavurmaya devam edin.

8- Domates suyu ile kremayı da ilave edin ve sonra 1-2 çevirip, tavayı ocaktan alın.

9- Tuz ile karabiberini ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın.

10- Kızartılan patlıcanın içine, bu karışımın yarısını doldurun.

11- Geri kalan karışımı da patlıcanın etrafına dökün.

12- Üzerine, rendelenen kaşar peynirini serpin.

13- Önceden 200 derece ısıtılan fırında, yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Fırından alın ve sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Hiç Bademli Pirinç Pilavı Denediniz mi?