Bostan Patlıcanlı ve Karidesli Merzane

✅ Bostan Patlıcanlı ve Karidesli Merzane

Malzemelerimiz: 

• 1 adet büyük boy bostan patlıcanı,
• 100 gram dondurulmuş karides,
• 100 gram fener balığı,
• ½ çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• 2 adet dondurulmuş ahtapot bacağı,
• 2 adet kıyılmış sivri biber,
• 1 adet domates,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• ½ çay bardağı domates suyu,
• 2 çorba kaşığı krema,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Bostan patlıcanının üst kısmını kapak şeklinde keserek alın ve içini bir kaşıkla oyun. Sonra kızdırılan sıvıyağında kızartıp, fırına dayanıklı çukur bir kaba koyun.

2- Dondurulmuş karidesleri kaynayan suda 3 dakika haşlayıp, süzün ve iri doğrayıp kenara koyun.

3- Dondurulmuş ahtapot bacağını oda sıcaklığında çözdürün ve 5 dakika kadar kaynar suda haşlayıp, süzün. Sonra, küp şeklinde doğrayıp kenara koyun.

4- 1 çorba kaşığı sıvıyağını yapışmaz yüzeyli bir tavada kızdırın. Patlıcanın içinden çıkartılan kısmını ince ince kıyıp, sivri biberle birlikte 1-2 dakika kadar kavurun.

5- Küp küp doğranan fener balığını içine ilave ederek kavurmaya devam edin. Sonra, karides ile ahtapotu da içine ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun.

7- Kabuğu soyulup küp doğranan domatesi de içine ekleyerek kavurmaya devam edin. Domates suyu ile kremayı da içine ilave edin ve sonra 1-2 çevirerek tavayı ocaktan alın. Tuz ile karabiberini ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın.

11- Kızartılan patlıcanın içine, bu karışımın yarısını doldurun.

12- Geri kalan karışımı da patlıcanın etrafına dökün.

13- Üzerine, rendelenen kaşar peynirini serpin.

13- Önceden 200 derece ısıtılan fırında, yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Fırından alın ve sıcak olarak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆