Malzemelerimiz: (6 kişilik)
- 1/2 kilogram kuşbaşı dana (veya kuzu eti),
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 adet sivri biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- yeteri kadar kekik,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Soğanı ayıklayın, rendeleyin ve tavada sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyin.
2- İçine, kuşbaşı eti ilave edin ve kavurun. Et suyunu bırakıp, çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
3- Bu arada, domates ve biberleri yıkayın ve ince ince kesin.
4- Suyunu çeken etin içine, önce domatesi ilave edin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
5- Sonra, küçük doğranan sivri biberleri ilave edin.
6- Biberler sote edildikten sonra, yeteri kadar tuz ile karabiber ekleyin.
7- Sonra içine 2 bardak sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, etler yumuşayana kadar pişirin.
8- Pişen et soteye, son olarak kekik ilave edin ve ocaktan alın. Servisini soğutmadan yapın. Afiyet olsun…
