Kapat

Çerkes Mutfağının Lezzeti Tavuk Lepsi…

Anasayfa
Ana Yemek Çerkes Mutfağının Lezzeti Tavuk Lepsi…

Çerkes Mutfağının Lezzeti Tavuk Lepsi…

Eğer çiğ tavuğu yıkarsanız, tavukta bulunan bakteriler su yoluyla tüm etrafta bulunan kap, tabak veya bıçaklara su damlası yoluyla bulaşacaktır. Sıçrayan bu mikroorganizmalar çapraz bulaşmaya da sebep olabilir. Bu durumda, tavukta bulunan bakteriler diğer gıdalara bulaşır. Sonrasında mutlaka bu yüzeylerin dezenfeksiyonu yapılmalı ve eller en az 20 saniye sıvı sabunla ovalanarak yıkanmalıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 750 gram tavuk,
  • ½ fincan zeytinyağı,
  • 4 yemek kaşığı dolusu mısır unu,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • yeteri kadar kırmızı acı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 4 su bardağı su,

Lepsisi İçin:

  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • yeteri kadar tuz,
  • 4 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Soğanı yemeklik doğrayıp, tavuk etini ceviz büyüklüğünde iri parçalara ayırın.

2- Tencereye önce zeytinyağını ve soğanları koyun ve soğan biraz ölünceye kadar kavurun.

3- Sonra içine domates ve biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine parçalanan tavuk etini ilave edin ve tavuk eti suyunu salıp biraz pişinceye kadar kavurun.

4- Hafif pişen tavuk etine, mısır ununu ilave edin ve bir miktarda bu şekilde kavurun.

5- Ardından su, kırmızı biber ile tuzu ilave edin ve tavuk eti pişene kadar orta hararetli ateşte kaynatın.

Lepsisi İçin:

6- Tencerede 4 bardak suyu iyice kaynatıp, içine yavaş yavaş mısır ununu ilave edin.

7- Unu ilave ederken, suyu tahta kaşık ile hızlı hızlı çırpın. Kıvamını alıp, pat pat kendini atana kadar unu pişirin. (bu miktarlar iki kişilik olup, istenirse aynı oranda artırılır)

Servisi İçin:

8- Hazırlanan Lepsiyi, bir çorba kasesine hemen sıcak bir miktar koyun.

İlginizi Çekebilir:  Taze Kekikli Fırında Somon...

9- Tahta kaşık ile bastırarak tabağın şeklini almasını sağlayın ve servis tabağına ters çevirip koyun.

10- Bir kaşık yardımı ile ortasını havuz şeklinde açın. Son olarak, içerisine hazırlanan tavuk yemeğini içine koyun.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂