Dalyan Köfte Nasıl Yapılır? - Et-Balık - Yemekciyiz
Kapat

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Anasayfa
Ana Yemek Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte, diğer malzemelerle karıştırılmış ve bir somun şeklinde biçimlendirilmiş, daha sonra fırınlanmış kıymalı bir yemektir. Son şekli, düz bir tavada elle şekillendirilir veya somun bir tavada pişirilerek oluşturulur. Şimdi köftemizi yapalım…

Malzemelerimiz:

  • 800 gram yağsız kıyma,
  • 6 dilim ufalanmış bayat ekmek içi,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 2 adet yumurta akı,
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı margarin,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Köftenin içine:

  • 4 adet haşlanmış yumurta,
  • 200 gram haşlanmış bezelye,
  • 2 adet küçük boy haşlanmış havuç,
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates,

Yapılışı:

1- Geniş bir kabın içine, kıyma ile birlikte ufalanmış ekmek içi, köfte baharatı, karabiber ve yumurta sarıları ile tuzu koyun.

2- Soğanları da rendeleyip, suyunu sıkarak posasını içine ilave edin ve sonra, köfte harcını iyice yoğurun.

3- Köfte harcını, margarinle yağlanan dikdörtgen fırın kabına dökün ve sonra, elinizle hafifce bastırarak yarım santim kalınlığında içine yayın.

5- Bu arada, haşlanan havucu tavla zarı iriliğinde doğrayın ve haşlanan bezelyelerle birlikte karıştırarak, bir kenara alın.

6- Köfte harcının orta kısmına, uzunlamasına gelecek şekilde haşlanan patateslerden, yanına biraz bezelye ve havuç karışımından, onun yanına haşlanan yumurtadan, yanına tekrar bezelye ve havuç karışımından olmak üzere tüm malzemeleri bitirene kadar sıralayın.

7- Sonra, köfte harcını karşılıklı iki kenarını kaldırın ve üst tarafa doğru çevirin. Kenarlarını, hafifçe üst üste bindirip rulo şekline getirin.

8- Köfteyi, ek yeri alta kalacak şekilde ters çevirin. Bir tutam tuzla çırpılan yumurta akını, rulo haline gelmiş köftenin yanlarına ve üzerine fırça ile sürün ve sonra yağlı kağıda sarın.

9- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, 30 dakika kadar pişirin.

10- Sonra, fırından çıkartın. Salçayı, 1 su bardağı su ile inceltip kaşık yardımı ile köftenin üzerine gezdirin.

11- Köfteyi, salçalı sosu ile birlikte 10 dakika kadar daha fırında pişirin.

12- Piştikten sonra fırından alın ve ılınmaya bırakın. Sonra da dilimleyip servisini yapın. Afiyet olsun…

Sunum İçin Önerimiz:

1- Dalyan köftenin yanına en çok patates püresi yakışır. Patates püresi için ihtiyacımız olan malzemeler patates, tereyağı, süt ve tuz. Bunları karıştırarak püreyi elde edebiliriz.

2- Diğer önerimiz ise; pirinç pilavı ile servis edilmesidir.