Kapat

Damak Zevkiniz İçin Çıtır Çıtır Lezzet Balık Panesi Yapalım…

Anasayfa
Et-Balık Damak Zevkiniz İçin Çıtır Çıtır Lezzet Balık Panesi Yapalım…

Damak Zevkiniz İçin Çıtır Çıtır Lezzet Balık Panesi Yapalım…

Porsiyon: 2 Kişilik,   Hazırlık ve pişirme: 10 dakika,

Panelenmiş olan balık filetoları marketlerde kolaylıkla bulabiliyoruz ama donuk oldukları için tazesi kadar maalesef lezzetli olmuyorlar.  Bu nedenle Levrek balığı panesini, evde fileto olarak çıkarılan levrek ya da iri mezgit gibi balıklara kolaylıkla uygulayalım istedik.

Pane yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli kural, sıralamaya uymaktır. Eğer sırayı karıştırırsanız galeta unu ya da panko, balığın üstünü düzgün bir şekilde kaplamayacak ve yüzeyinde çukurlar ya da kabarıklıklar oluşacaktır. Panko, galeta unundan daha hafif ve lezzetli oluyor. Ayrıca da kızardığında rengini çok daha güzel gösteriyor. Sağlıklı ve mutlu günleriniz olması dileğiyle… Afiyet olsun…

Panko: Bir çeşit ekmek kırıntısı. Galeta unu gibi beyaz ve fakat daha iri taneli bir şekilde ufalanmışı.

Malzemelerimiz:

  • 4 adet Levrek fileto,
  • 1 su bardağı mısır unu,
  • 1 su bardağı panko (ya da galeta unu),
  • 1 su bardağı un,
  • 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için),
  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 çay kaşığı değirmen karabiber,
  • 1 çay kaşığı dağ kekiği (tercihe göre),
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Mısır ununu, unu ve yumurta ile pankoyu ayrı ayrı tabaklara alın.

2- Yumurtanın içine tuz, karabiber ve isteğe göre dağ kekiğini ilave edin ve yumurtayı çırpın.

3- Filetosunu çıkardığınız ya da fileto olarak aldığınız levrekleri önce mısır ununa bulayın ve sonra una, daha sonra da yumurtaya bulayın.

4- Yumurtanın fazlasının süzülmesini sağlayın ve filetoları panko ya da galeta ununa bulayın.

5- Tavada yağı kızdırın, balığın her iki yüzünüde altın rengi alıncaya kadar kızartın. Kızaran balıkları yeşilliklerle servis yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Tereyağında Kızartılmış Dil Balığı Tarifi...