Kapat

Defne Yaprağında Fırında Çupra Tarifi….

Anasayfa
Et-Balık Defne Yaprağında Fırında Çupra Tarifi….

Porsiyon: 6 kişilik,

Defne Yaprağında Fırında Çupra Tarifi….

Çupra (Çipura) balığı (yağ oranı dengeli olduğu için) her türlü pişirilme şekline uygundur. Çupra’nın en ilginç özelliği balığın Protandrik Hermafrodit olmasıdır. Yani, sadece dişi olarak dünyaya gelmeleridir. 3-4 yaşlarına gelen Çupra’lar sonradan erkeklik özelliklerine kavuşurlar.

Çupra balıklarının kılçık sayısı diğer balıklara oranla daha azdır. Beyaz etleri bir miktar sert olsa da lezzetlidir. Sağlıklı ve mutlu günleriniz olması dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 6 adet Çupra balığı,
  • 3 adet limon,
  • 6 diş sarımsak,
  • 6 adet defne yaprağı,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • yeteri kadar karabiber,

Yapılışı:

1- Balıkları güzelce temizleyip yıkayın ve suyunu süzdükten sonra her birinin iki tarafına bıçak yardımıyla birer çizik atın.

2- Ayıklanan balıkların içine, birer tutam tuz ve az karabiber dökerek elinizle iyice yedirin.

3- Ayrı bir kapta; zeytinyağı, limon suyu ile toz karabiberi karıştırın.

4- Birer diş sarımsak ve birer defne yaprağını balıkların içine yayarak yerleştirin.

5- Çupra balıklarını, az önce hazırlanan karışıma bulayın ve fırın tepsisine yerleştirin.

6- İsteğinize göre balıkların üzerine dilimlenmiş limonları koyun ve kaya tuzundan serpiştirin.

7- Fırın tepsisini, önceden 180 derecede ısıtılan fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın.

8- Fırından çıkartın ve servisinizi sıcak sıcak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kilis Teşrübe Yemeği