Kapat

Pirinçli Balıkbudu Köftesi….

Anasayfa
Ana Yemek Pirinçli Balıkbudu Köftesi….

Pirinçli Balıkbudu Köftesi….

Porsiyon: 20 adet,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo levrek fileto,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç,
  • 2 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı kimyon,
  • ½ demet dereotu,
  • ½ demet maydanoz,
  • yeteri kadar tuz,

Pane için:

  • 4 adet yumurta,
  • 2 su bardağı un,

Kızartmak için:

  • yeteri kadar sıvı yağ,

Yapılışı:

1- Temizlenip, yıkanan Levrek filetoyu Rondo’da ince kıyın.

2- Büyük bir tavada (veya tencerede) zeytinyağında ince kıyılan soğanı ve dolmalık fıstığı hafifçe kavurun. Balık kıymasının yarısını soğana ekleyip, ocakta 5 dakika kadar karıştırarak pişirin ve sonra ılınmaya bırakın.

3- Soğuduğunda üzerine geri kalan çiğ balık kıymasına ince kıyılan sarımsak, karabiber, kimyon, dereotu, kıyılan maydanoz ve tuz ilave ederek yoğurun.

4- Üzerine pirinci ekleyerek az daha yoğurup, yaklaşık 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

5- Buzdolabından çıkartıp küçük bezeler olarak kopartın. Bezelere, köfte şeklini vererek önce una, daha sonra da çırpılan yumurtaya bulayıp, sıvı yağda kızartın. Kızaran köfteleri kağıt peçete üzerine alın.

6- Yanında garnitür olarak hazırlanan patates kızartması (veya kırmızı soğan kızartması veya mantar kızartması) ile servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Fırında Kuzu Pirzola Tarifi