Porsiyon: 4 kişilik Hazırlanma Süresi: 15 dakika Pişme Süresi: 20 dakika
Malzemelerimiz:
- 750 gram (dilimlenmiş) taze ton balığı,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çorba kaşığı sirke,
- 4 adet kırmızı domates,
- 1/2 adet ince dilimlenmiş limon,
- 3 diş sarımsak,
- 4 adet kuru soğan,
- 2 adet defne yaprağı,
- 5 dal maydanoz,
- 10 adet siyah zeytin,
- 1 çay kaşığı kekik,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- 1 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve maydanozu temizleyip, kıyın.
2- Soğanı soyup küçük küçük doğrayın ve sarımsakları soyup, ezin.
3- Tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. İçine, domates ile defne yaprağını ilave ederek 5-6 dakika pişirin.
4- Daha sonra; içine ton balığı, dilimlenen limon, tuz, kekik, karabiber ile sirkeyi ekleyin. Sirke buharlaşınca, 1 bardak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
5- Tencereden, balığı kevgirle ayrı bir tabağa alın. Tenceredeki sosu, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin ve sonra ateşten alıp, balığı içine ekleyin. Tencerenin üzerini kapatın ve 4-5 dakika kadar dinlendirin.
6- Daha sonra, içine siyah zeytinleri atın ve üzerine ince kıyılan maydanoz serpiştirip servisinizi sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…
