Kapat

Lezzetini Seveceğiniz Ekşili Köfte…

Anasayfa
Ana Yemek Lezzetini Seveceğiniz Ekşili Köfte…

Lezzetini Seveceğiniz Ekşili Köfte…

Malzemelerimiz:

  • 500 gram süt kuzusu kıyması,
  • 2 yumurta sarısı (bir tanesi köfte içine, bir tanesi terbiyesi için),
  • 1 çorba kaşığı tereyağ,
  • ½ limonun suyu,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Maydanozları yıkayıp, ince kıyın.

2- Bir kapta kıymaya yıkanan pirinç, bir yumurtanın sarısı, kıyılan maydanozun yarısını ilave ederek iyice karıştırıp, yoğurun.

3- Köftenin pişeceği tencereye, 3 bardak su, 1 çorba kaşığı tereyağ ve az miktarda tuz koyup, kaynamaya bırakın.

4- Kıymalı karışımdan, küçük yuvarlaklar halinde köfteler yapın.

5- Su kaynamaya başladığı zaman, hazırlanan köfteleri birer birer suyun içine bırakın ve köftelerin birbirine yapışmamasına dikkat edin.

6- Köfteleri ara ara karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatıp, ocağı kapatın.

7- Diğer bir kapta, bir yumurta sarısı ile yarım limonun suyunu çırparak terbiye yapın. Servisinde, köftenin üzerinde sos olarak kullanın ve maydanoz serpiştirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı sut-3.png

Süt Ürünlerinin Evde Saklanması ve Kullanımı…

Süt ve süt ürünleri buzdolabı koşullarında 0-4 C de muhafaza edilmelidir.

  • Buzdolabında muhafaza ederken kapalı bir kapta veya orijinal ambalajında muhafaza edilmelidir.
  • Derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir.
  • Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.
  • Pastörize veya UHT sütlerin evlerde tekrar kaynatılmasına gerek yoktur. İstenirse 45-50°C ye kadar ısıtılabilir.
  • Özellikle tereyağı, yüksek sıcaklık, hava ve ışıktan daha çabuk etkilenir ve bozulur. Bu nedenle muhafaza şartlarına dikkat etmek gerekir.

Süt Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Süt ve süt ürünlerini satın alırken ve gerekse evlerimizde kullanırken dikkat etmemiz gereken bazı önemli noktalar vardır.

Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açıkta satılan peynirler, dondurmalar, tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir. Örneğin çiğ sütten yapılan bu ürünlerde Brusella, Salmonella gibi insan sağlığını önemli derecede tehdit eden mikroorganizmalar olabilir.

İlginizi Çekebilir:  Ankara Mutfağının Meşhur Ankara Tavası....

Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Hatta yağı alınıp su katılarak da hile yapılmış olabilir. Bu sütler tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincir sağlanamadığından mikroorganizma yükü artabilir.

Yine evlerde kontrollü ısıtma yapılamadığı için ve hatta kaynatıldığı için sütte vitamin B1, B6, B12, folik asit, vitamin C kaybı, renk ve lezzet değişiklikleri olur.

Bu nedenlerle her zaman orijinal ambalajlı pastörize veya uzun ömürlü (UHT) sütler alınmalıdır.

İlginizi Çekebilir: Tane Tane Arpa Şehriyeli Pilav…. Lütfen Tıklayınız…

Süt ürünleri satın alınırken, soğukta muhafaza edildiğinden emin olunmalıdır.

Ambalajında herhangi bir sızıntı veya başka bir hasar olmamalıdır.

İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalı, son kullanma tarihi geçen ürün tüketilmemelidir.

Birkaç gün içerisinde tüketilecek miktarda alınmalıdır.

Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konmalı ve orada muhafaza edilmelidir.

Üretici firmanın Çalışma İzni veya İşletme Onay belgesinin olmasına dikkat edilmelidir.

Bir Bardak Süt Ne Kadar İhtiyacımızı Karşılar?

Bir bardak süt 6 yaşında bir çocuğun ihtiyacı olan;

* Proteinin %35’ini,Enerjinin %6’sını;

* Kalsiyumun %52’sini, Potasyumun %30’unu, Magnezyumun %18’ini, Fosforun %55’ini, Çinkonun %12’sini, İyotun %30’unu;

* A vitaminin %9’unu, B1 vitaminin %11’ini, B2 vitaminin %44’ünü, B6 vitaminin %13’ünü, B12 vitaminin %98’ini, Folatın %12’sini, Niasinin %16’sını karşılar.

Günde Sadece Bir Bardak Süt Tüketmek Yeterli Midir?

Günde bir bardak süt tüketmek yeterli ve dengeli beslenme için yeterli değildir. Yeterli ve dengeli bir beslenme için günde en az;

  • Bebekler 750 gram,
  • Çocuklar 300-350 gram,
  • Gençler 350 gram,
  • Yetişkinler-yaşlılar 250-400 gram,
  • Hamile-emzikli kadınlar 500 gram,

içme sütü tüketilmelidir. 

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı Spor3-1.png