Kilis Mutfağından Ekşili Yahni


133 shares

✅ Kilis Mutfağından Ekşili Yahni

  • Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

Köftesi için:

  • 2 su bardağı simit (ince bulgur),
  • yeteri kadar kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar un,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kuru nane, (sosu için)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, (sosu için)

Çorbası için:

  • 500 gram kuzu eti,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç,
  • 1 su bardağı nohut,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (suda eritilmiş),
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (suda eritilmiş),
  • 1 adet limonun suyu,
  • yeteri kadar kuru nane,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Köftesi için, tepside daha önceden ıslatılan simit (ince bulgur), ince ince doğranan soğan, kırmızı pul biber ile tuzu iyice yoğurun ve tepsinin bir kenarına bastırın.

2- Yoğurulan köftelikden küçük parçalar kopartın. Elinizi su ile ıslatın ve avuç içinizde misket şeklinde yuvarlayıp, dağılmaması için “Benmari usulü” pişirin.

3- Bu arada çorbası için kemikli eti, tencerede üzerini geçecek kadar suda nohutla birlikte pişirin ve doğranan soğanı içine ilave edin.

4- Önce ekşi olarak limon suyunu salça ile 10-15 dakika daha kaynatın. Sonra üzerine, yıkanmış ve sıcak suda haşlanmış pirinç ile salçalarını ilave edin.

5- Pirinçler piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine, tereyağında kızartılmış nane sosunu dökün.

6- Servis tabağına, önce arzu edildiği kadar köfte koyun ve üzerine yahnisini ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀

İlginizi Çekebilir:  Yumurtalı Tavuk Kavurması

Arkadaşlarınla ​​paylaş!

133 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
3
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
3
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın