✅ Enfes Bir Lezzet Kuzu Kaburgalı Kapama
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı pirinç,
- 500 gram kuzu kaburga,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 4-5 yemek kaşığı domates sosu,
- 3 su bardağı kaburga haşlama suyu,
- 4 dal taze nane,
- 4 dal taze soğan,
- 1 büyük kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Bir tencerede (veya düdüklü tencerede), kaburga parçalarını iyice haşlayın.
2- Pirinci, sıcak ve tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayın.
3- Yemeklik doğranan soğanı tereyağında kavurun ve içine, domates sosu ilave ederek suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
4- İyice yıkanan pirinci üzerine ilave ederek, tekrar kavurun.
5- Sonra tuz, kıyılan taze nane ve taze soğanları ekleyerek, 1-2 defa daha çevirin ve sonra, kapamayı yapacağınız fırın kabına aktarın.
6- Pirincin üzerine, kaburganın haşlama suyunu dökün ve sonra, üzerine kaburga parçalarını yayın. Karabiber ve kuru nane serpiştirin.
7- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, pirinçler suyunu çekene kadar 30-40 dakika kadar pişmeye bırakın.
8- Fırından çıkartıp, 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın ve sonra soğutmadan servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments