Portakallı Fırında Kırlangıç Balığı

✅ Portakallı Fırında Kırlangıç Balığı

Kırlangıç balığı, buğulama ve çorba yapmaya uygundur. Balığının tavası ve ızgara yapılması önerilmez. Çorbası çok lezzetli olur. Tava ve ızgarası da yapılsa da, bu şekilde pişirildiğinde buğulamadaki gibi bir lezzeti bulamazsınız. Kırlangıç balığının eti haşlanarak, mayonezli salata şeklinde tüketilebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1,5 kilo kırlangıç balığı,
• 1,5 su bardağı portakal suyu,
• 6 adet (dilim) konserve enginar,
• 1 adet portakal,
• 1 adet sivri biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 3 çorba kaşığı tereyağı,
• 3 diş sarımsak,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 4 adet kurutulmuş domates,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kırlangıç balığını yıkayıp, ayıklayın. Balıktan fileto çıkarıp, bir kenara koyun.

2- Sonra, enginarları portakal suyunda ve kısık ateşte pişirin.

3- Tavada zeytinyağı ile 2 çorba kaşığı tereyağı karışımında, kıyılan biberleri ve sarımsağı soteleyin.

4- Enginarları fırın kabına dizip, üzerine pişirilen portakal suyunu gezdirin ve sotelenen biberleri yayın.

5- Sonra, kurutulmuş domatesi üzerine ilave edin ve en üstene de balığı koyun.

(tuz ve karabiberi kendinize göre ayarlayın)

6- Fırın kabını yağlı kağıda sarıp, önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

7- Diğer tarafta, geri kalan 1 çorba kaşığı tereyağında dilimlenen portakalı karamelize edin.

8- Balığı fırından çıkartın ve karamelize edilen portakal dilimlerinin yanında sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟