Malzemelerimiz:
- 500 gram kıyma,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 su bardağı Antep fıstığı,
- 3 yemek kaşığı galeta unu,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
- 2 diş ezilmiş sarımsak,
- 50 gram rendelenmiş kaşar,
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Kıymanın içine, rendelenmiş soğan ile sarımsağı ekleyin.
2- Sonra içine yumurta, galeta unu, sıvıyağ, maydanoz, karabiber ve kimyon ile tuz ilave ederek karıştırın. Karışıma, Antep fıstığı ekleyip iyice karıştırın.
3- Daha sonra, yapılan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve tercih edilen köfte şeklini verin. Fırın tepsisine dizin.
4- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 20 – 25 dakika kadar pişirin.
5- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…
Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğrama da kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayın.
