Malzemelerimiz:
- 500 gram kıyma,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 su bardağı Antep fıstığı,
- 3 yemek kaşığı galeta unu,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
- 2 diş ezilmiş sarımsak,
- 50 gram rendelenmiş kaşar,
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Kıymanın içine, rendelenen soğan ile sarımsağı ekleyin.
2- Sonra içine; yumurta, galeta unu, sıvıyağ, maydanoz, karabiber ve kimyon ile tuzu ilave ederek karıştırın. Karışıma, Antep fıstığını ekleyip iyice karıştırın.
3- Daha sonra, yapılan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve tercih edilen köfte şeklini verin. Fırın tepsisine dizin.
4- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 20-25 dakika kadar pişirin.
5- Üzerine, rendelenen kaşar peynirini serpiştirin ve sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…
Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğrama da kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayın.
