Malzemelerimiz:
- 500 gram kıyma,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı,
- 1 su bardağı Antep fıstığı,
- 3 yemek kaşığı galeta unu,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
- 2 diş ezilmiş sarımsak,
- 1/2 demet maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
Kıymanın içine, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyelim.
Sonra yumurta, galeta unu, sıvıyağ, maydonoz, karabiber, kimyon ve tuzu da ilave ederek karıştıralım. Karışımın üzerine, Antep fıstığını da ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra, yapılan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, dilediğimiz köfte şeklini verelim ve fırın tepsisine dizelim. Daha önce 180 derecede ısıtılmış fırında, 20-25 dakika kadar pişirelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek sıcak olarak servisini yapalım. Afiyet olsun…
Küçük Bilgi: Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayalım.
