Kapat

Yılbaşı Ziyafeti: Fırında Hindi Tarifi

Anasayfa
Et-Balık Yılbaşı Ziyafeti: Fırında Hindi Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 1 adet hindi (veya tavuk),
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 2 adet limon,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 çorba kaşığı şeker,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 çorba kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

Hindiyi iyice yıkayalım ve suyunu süzelim. Sonra soğanları rendeleyelim ve sarımsakları dövelim. İçine 2 limonun suyunu ilave edelim. Salçayı, tuzu, karabiber ve kekik ile şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Hazırlanan bu sosu tel süzgeçten geçirelim ve içine sıvıyağ ilave edelim. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürelim ve buzdolabında 1 gece bekletelim. Sosun arta kalanını da saklayalım.

Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayalım ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan sosu, bir kez daha hindinin üzerine sürelim. Orta ısılı fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Bilgi: Hazırlayacağımız hindinin (yada tavuğun) daha lezzetli olması için, sosta bir gece bekletelim.