Kapat

Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo parçalanmış kuzu kol,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 10 adet arpacık soğan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 2 adet patates,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1 adet küçük kapya biber,
  • 6 adet sivri yeşil biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 dal taze biberiye,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Parçalanmış kuzu kolunu derin bir kaba alın. İçerisine, doğranan bütün sebzeler (domatesler hariç) ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce karıştırın.

2- Üzerine, baharatları ilave ederek harmanlama işlemine devam edin.

3- Sonra, diri 1 adet biberiye dalını 3-4 parçaya bölün ve karışıma ekleyin. Üzerine, kekik serpiştirin.

4- Karışımın üstünü streç filmle kapatın ve 2 saat kadar buzdolabında bekletip, marine işlemini tamamlayın.

5- Buzdolabından çıkartın ve büyük bir fırın tepsisine, et-sebze karışımını güzelce yayın. Üzerine, belirli aralıklarla domates dilimlerini dizin.

6- Fırın tepsiyi, folyo ile sarın ve önceden 190 derecede ısıtılan fırının orta bölümünde 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Fırında, etler sularını ve yağlarını bırakacağı için başka yağ eklemeyin. Domates de aynı süreçte destek olacağından fazladan sulandırma işlemi yapmayın.

7- Sonra, tepsiden folyoyu çıkartın ve salınan et suyundan etlerin üzerine alıp bolca gezdirin.

8- Sonra, tekrar 10-15 dakika kontrollü üstü açık 200 derecede fırında kızartın. Fırın farklılıkları olabileceği için eti bu aşamada kontrollü pişirin.

9- İyice kızaran etleri ve sebzeleri tabaklara alıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-44.png

Kekik Nedir? Nasıl Yetiştirilir?

*Akdeniz bölgesinin doğal olarak yetişen aromatik bitkilerinden biridir.

*Öncelikle baharat olarak kullanılır.

*Kokulu çiçekleri yaz boyunca açarlar.

*Yaprakları karşılıklı mızrak şeklinde kenarları bütün uçlara doğru sivrice ve yeşil renklidir.

İlginizi Çekebilir:  Zerdeçallı Mercimek Çorbası

*Tohumlar Mart’ta sera yastık veya çamlıklara, fideleri Nisan gibi bahçe ve tarlalara ekilebilir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-45.png

*İklim olarak Türkiye’nin hemen her bölgesinde yetiştirilebilir.

*Haziran ayından- Eylül ayına kadar toplanarak gölgelikte kurutulur.

*Sıcağa ve kurağa dayanıklı olan bitkinin belirgin bir toprak seçiciliği yoktur.

*Ancak güneş, sulama, drenaj, gübreleme daha iyi aroma ve büyüme sağlayacaktır.

*Güneş ve sıcak istediği için, toprak sıcaklığının fazla olduğu kayalık ve dağlık bölgelerde doğal olarak yetişir. Kaya bahçelerinde, küçük alanlarda, bordürlerde ve saksılarda da rahatlıkla yetiştirilebilir.

  • Ekim Derinliği:  0,5-1 cm        
  • Sıra Arası Ekim Mesafesi: 120-150 cm
  • Boy Yüksekliği : 30-35 cm    
  • Tahmini Çimlenme Günü : 20-25 gün
  • Renk Özelliği: Yeşil
  • Ekim Zamanı: İlkbahar ve yaz ayları
Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-46.png