Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo parçalanmış kuzu kol,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 10 adet arpacık soğan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 2 adet patates,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1 adet küçük kapya biber,
  • 6 adet sivri yeşil biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 dal taze biberiye,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Derin bir kaptaki kuzu kolunu, doğranan bütün sebzeler (domatesler hariç) ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile güzelce karıştırın.

2- Üzerine, baharatları ilave ederek harmanlama işlemine devam edin.

3- Sonra diri 1 adet biberiye dalını, 3-4 parçaya bölerek karışıma ekleyin. Üzerine, kekik serpiştirin.

4- Karışımın üstünü streç filmle kapatıp, 2 saat kadar buzdolabında bekletip, marine işlemini tamamlayın.

5- Buzdolabından çıkartıp büyük bir fırın tepsisine, et-sebze karışımını güzelce yayın. Üzerine, belirli aralıklarla domates dilimlerini dizin.

6- Fırın tepsiyi folyo ile sarın ve önceden 190 derecede ısıtılan fırının orta bölümünde 1 saat 15 dakika kadar pişirin.

(Fırında, etler sularını ve yağlarını bırakacağı için başka yağ eklemeyin. Domates de aynı süreçte destek olacağından fazladan sulandırma işlemi yapmayın.)

7- Sonra tepsiden folyoyu çıkartın ve tepsiye salınan etin kendi suyundan alıp, etlerin üzerine tekrar bolca gezdirin.

8- Sonra 200 derecede fırında üstü açık, 10-15 dakika tekrar kontrollü olarak kızartın.

(Fırın farklılıkları olabileceği için, eti bu aşamada kontrollü pişirin.)

9- İyice kızaran etleri ve sebzeleri tabaklara alıp, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Donmuş Et Nasıl Çözülmeli ? Nelere Dikkat Edilmeli ?

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok