Kapat

Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Fırında Kuzu Kol Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo parçalanmış kuzu kol,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 10 adet arpacık soğan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 2 adet patates,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1 adet küçük kapya biber,
  • 6 adet sivri yeşil biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 dal taze biberiye,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Parçalanmış kuzu kolunu derin bir kaba alın. İçerisine, doğranan bütün sebzeler (domatesler hariç) ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce karıştırın.

2- Üzerine, baharatları ilave ederek harmanlama işlemine devam edin.

3- Sonra, diri 1 adet biberiye dalını 3-4 parçaya bölün ve karışıma ekleyin. Üzerine, kekik serpiştirin.

4- Karışımın üstünü streç filmle kapatın ve 2 saat kadar buzdolabında bekletip, marine işlemini tamamlayın.

5- Buzdolabından çıkartın ve büyük bir fırın tepsisine, et-sebze karışımını güzelce yayın. Üzerine, belirli aralıklarla domates dilimlerini dizin.

6- Fırın tepsiyi, folyo ile sarın ve önceden 190 derecede ısıtılan fırının orta bölümünde 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Fırında, etler sularını ve yağlarını bırakacağı için başka yağ eklemeyin. Domates de aynı süreçte destek olacağından fazladan sulandırma işlemi yapmayın.

7- Sonra, tepsiden folyoyu çıkartın ve salınan et suyundan etlerin üzerine alıp bolca gezdirin.

8- Sonra, tekrar 10-15 dakika kontrollü üstü açık 200 derecede fırında kızartın. Fırın farklılıkları olabileceği için eti bu aşamada kontrollü pişirin.

9- İyice kızaran etleri ve sebzeleri tabaklara alıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Kış Sebzesi Tarifi: Fırınlanmış Karnabahar Çorbası