Fırında Kuzu Kol Tarifi

✅ Fırında Kuzu Kol Tarifi

Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo parçalanmış kuzu kol,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 10 adet arpacık soğan,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 2 adet patates,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1 adet küçük kapya biber,
  • 6 adet sivri yeşil biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 dal taze biberiye,
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Derin bir kapta kuzu koluna, doğranan bütün sebzeleri (domatesler hariç) ve 2 yemek kaşığı sıvıyağını güzelce karıştırın.

2- Üzerine, baharatları ilave ederek harmanlama işlemine devam edin.

3- Sonra taze 1 adet biberiye dalını, 3-4 parçaya bölerek karışıma ekleyin. Üzerine, kekik serpiştirin.

4- Karışımın üstünü streç filmle kapatıp, 2 saat kadar buzdolabında bekleterek marine işlemini tamamlayın.

5- Buzdolabından çıkartıp büyük bir fırın tepsisine, et ve sebze karışımını güzelce yayın. Üzerine, belirli aralıklarla domates dilimlerini dizin.

6- Fırın tepsiyi folyo ile sarın ve önceden 190 derecede ısıtılan fırının orta bölümünde 1 saat 15 dakika kadar pişirin.

(Fırında, etler sularını ve yağlarını bırakacağı için başka yağ eklemeyin. Domates de aynı süreçte destek olacağından fazladan sulandırma işlemi yapmayın.)

7- Sonra tepsiden folyoyu çıkartın ve tepsiye salınan etin kendi suyundan alıp, tekrar etlerin üzerine bolca gezdirin.

8- Sonra 200 derecede fırında üstü açık, 10-15 dakika tekrar kontrollü olarak kızartın.

(Fırın farklılıkları olabileceği için, eti bu aşamada kontrollü pişirin.)

9- İyice kızaran etleri ve sebzeleri tabaklara alıp, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Zeytirunlu Acem Köftesi
Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı aof-3.png

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol