Porsiyon: 5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 10 kalem kuzu pirzola,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet kuru soğan,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kekik,
- yeteri kadar acı pul biber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Marine sosu için; soğanlar ile sarımsakları rendeleyin. Rendelenen soğan ile sarımsağı derin bir kasede zeytinyağı, biber salçası ve baharatlar ile karıştırın.
2- Pirzolaları hazırlanan marine sosunun içine ekleyin ve elinizle masaj yaparak güzelce yedirin.
3- Sonra, üzerini streç filmle kapatın ve kaseyi 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
4- Fırın tepsisinin tabanına fırın kağıdını serin. Etleri kağıdın üzerine yerleştirin ve kasenin dibinde kalan sosu etlerin üzerinde gezdirin.
5- Üzerini, yeniden fırın kağıdı ile kapatıp güzelce paket yapın.
6- Fırını, 200 dereceye ayarlayıp etleri fırına verin.
7- Etleri 1 saat kadar pişirdikten sonra, etlerin üzerini örten fırın kağıdını alın ve tepsiyi yeniden fırına verin. Üzerinin kızarması için, 5-6 dakika daha fırında tutun.
8- Sonra fırından çıkartın ve 5-6 dakika kadar ılınmaya bırakın. Etleri fazla soğutmadan servisinizi yapın. Afiyet olsun…
