Kapat

Fırında Organik Rosto Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Organik Rosto Tarifi

Dana Nuar, kemiksiz ve yağsız bir et çeşididir. Dana but’un iç tarafından alınır ve daha çok fırın yemeklerinde kullanılır. Çünkü, fırında pişirmek daha kolaydır.

Malzemelerimiz:

  • 1 bütün organik dana nuar (yaklaşık 1.5 kilo civarı),
  • 2 yemek kaşığı organik domates salçası,
  • 2 adet olgun organik rendelenmiş domates,
  • 1 tatlı kaşığı organik tarhun,
  • 4 adet defne yaprağı,
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı organik kekik,
  • yeteri kadar Himalaya tuzu,

Yapılışı:

1- Temizlenen bütün bir nuar’ı, yaklaşık 1,5 cm kalınlığındaki dilimlere ayırın.

2- Kızdırılan çelik tavada, dilimleri her tarafı pembeleşinceye kadar, birkaç dakika ters düz ederek pişirin.

Fırında Organik Rosto ile ilgili görsel sonucu

3- Pembeleşen etleri bakır ya da çelik bir tencereye düzgün bir şekilde dizin.

4- Karabiberi etlerin üzerine serpin ve defne yapraklarını üzerlerine koyun.

5- Etlerin üzerini kapatacak şekilde sıcak su ekleyin ve 90 dakika kısık ateşte haşlayın. 90 dakikanın sonunda etleriniz hala istenilen yumuşaklığa gelmemiş ise haşlama işlemine 15 dakika daha devam edin.

6- Bu arada, Himalaya tuzunu pişirme işleminin sonuna doğru ekleyin. Bu işlem sonunda, tencere içindeki et suyundan bir bardak ayırın.

7- Sosu için ; ayrı bir küçük tencerede (ya da tavada) organik domates salçasını, kekiği, tarhunu ve domates rendesini, ayrılan et suyu ile karıştırın.

8- Haşlanan nuar’ları sığ bir tepsiye dizin ve üzerini örtecek kadar hazırlanan domates sosunu yayın. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında 15 dakika pişirin. Sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Giresun Mendek Otu Çorbası