Kapat

Fırında Yağlı Kağıtta Çipura Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Fırında Yağlı Kağıtta Çipura Tarifi

Porsiyon: 2 kişilik, Hazırlama ve Pişirme: 45 dakika,

Denizlerimizin en lezzetli balıklarından çipurayı biraz baharatla yağlı kağıtta fırında pişirince gerek kokusuyla gerek görüntüsüyle harika bir lezzet şöleni ortaya çıkıyor.

Çipura oldukça lezzetli olan ve denizlerimizde doğal ortamda bulunabilmesinin yanında üretimi de yapılan bir balık. Yağ dengesinin gayet yerinde olması sebebiyle de tava, ızgara veya fırında pişirilmeye uygun olması da onu diğerlerinden ayıran bir özellik.

Tava ile tepsileri balıkla kokutmadan, lezzetli ve üstelikte siz salatanızı yaparken çabucak pişen, sağlıklı bir çipura tarifi olsa ne kadar güzel olurdu değil mi?

Balığı genelde herkes çok sever. Sonrası herkes için ayrı bir sıkıntı ve eziyet olmakta, keyfimizi kaçırmakta. Yani evimiz, üzerimiz kokmasa, mutfakta her yer yağ olmasa bir de sağlıklı ve güzel olsa ne kadar iyi olurdu diye düşünürüz.

Tüm bu beklentilerinizi karşılayacak “yağlı kağıtta çipura balığı” tarifini sizlere verelim istedik. Tarifin yapılışı oldukça basit, pratik ve kolaydır.

Balıkları hazırlayıp fırına koyun ve siz salatanızı yapana kadar balıklar pişip salatayla birlikte servise hazır olacaktır.

Yağlı kağıt ile pişirilen balıklar, kendi suyuyla piştiği için lezzetini de içerisine hapsediyor ve yumuşacık ve doyumsuz bir balık yeme keyfine sizleri ulaştırıyor. Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 2 adet çipura balığı,
  • 2 çay kaşığı tane karabiber,
  • 1 adet limon,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 tutam taze kekik,
  • yeteri kadar zeytinyağ,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 2 adet tepsi büyüklüğünde kesilmiş yağlı kağıt,

Yapılışı:

1- Balıkları güzelce temizleyin ve yıkayın. Karın kısmının iç tarafında siyahlık varsa, yıkarken o kısmı acımsı bir tat vermemesi için iyice temizleyin.

2- Yıkanan balıkları süzdürün. Suyu süzülen balıkları bir kapta, üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile tercih edilen miktar kadar tuz ve karabiber dökerek güzelce harmanlayın. Mümkünse 15 dakika kadar bekletin.

İlginizi Çekebilir:  Pratik Tereyağlı Un Çorbası Yapalım

3- Limonu ince halkalar halinde dilimleyin.

4- Yağlı kağıtlardan birisini, düz bir zeminde açarak orta kısmına  (boyuna) çipura balığını yerleştirin.

5- Karın kısmını açın ve içerisine 2 dilim limon ile 1 çay kaşığı tane karabiber, taze kekik, 2 diş taze sarımsak (dilerseniz üzerine birer tane defne yaprağı) koyup balığın karnını kapatın.

6- Üzerine bir tane limon dilimi koyun ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirerek yağlı kağıdı sıkıca kapatın.

7- Diğer balık için de aynı işlemi tekrarlayın ve hazırlanan balıkları fırın kabına dizin.

8- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında, balıkların büyüklüğüne göre 25-30 dakika pişirin. Üzerine, tercih edeceğiniz baharatları serpiştirebilirsiniz.

9- Yanında salata ile sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…