Kapat

Galeta Unlu Rulo Köfte Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Galeta Unlu Rulo Köfte Tarifi…

Galeta Unlu Rulo Köfte Tarifi…

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

Köfte Harcı İçin:

  • 750 gram az yağlı kıyma,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet ince kıyılmış kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 yemek kaşığı bul biber,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,

İç Harcı İçin:

  • 1 kutu konserve bezelye,
  • 1 kase kaşar peynir,
  • 2 adet havuç,
  • 3 adet orta boy patates,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 tutam karabiber,

Sosu için:

  • 4 adet kırmızı domates,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tutam kekik,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tutam kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Bir kaba köfte harcının tüm malzemelerini koyun ve 5 dakika yoğurup, sonra da buzdolabında dinlendirmeye bırakın.

2- İç harcı için ; patatesleri ile havuçları küp küp mümkün olduğunca küçük doğrayın ve önce havucu daha sonra da patatesi haşlayın.

3- Bir kapta, haşlanan malzemelere bezelye ile peyniri ilave ederek karıştırın. İçine, biraz kekik ile karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin.

4- Dolapta dinlendirilen köfte harcını, bir parmak kalınlığında olacak şekilde alüminyum folyo üzerine yayın ve iç harcını köftenin iki tarafında da 3 parmak kalacak şekilde boşluk bırakarak yayın.

5- Sonra, üzerine rendelenen kaşar peynirini serpiştirin ve rulo haline getirerek biraz sıkıca sarın.

6- Folyaya sarılan köfteyi, fırın tepsisine alın ve önceden 200 derecede ısıtılan fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve az dinlenmeye bırakın.

7- Domates sosu için ; rendelenen domates ile sarımsakları zeytinyağında kavurun. İçine, biber salçası ve kekik ile tuzu da ilave ederek kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

8- Rulo köftenin folyosunu çıkartın ve biraz dinlendirdikten sonra dilimleyin. Üzerine, sıcak domates sosunu gezdirerek (veya üzerine dereotu, biberiye serpiştirerek) servisinizi soğutmadan ve yanında pilavla yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Sağlığınız İçin Pırasalı Ekşili Nohut Yemeği...