Kapat

Gaziantep Mutfağının Mangalda Altı Ezmeli Kebabı….

Anasayfa
Ana Yemek Gaziantep Mutfağının Mangalda Altı Ezmeli Kebabı….

Gaziantep Mutfağının Mangalda Altı Ezmeli Kebabı….

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kıyma (veya kuşbaşı),
  • 1 kilo domates,
  • 3 adet yeşil biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Pişirmek için önceden mangal yakıp, hazırlayın.

2- Kıymaya, tuz ile karabiberi ilave ederek yoğurun. Sonra, kıymayı (veya kuşbaşını) şişlere saplayın.

3- Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölerek şişe dizin ve 4- mangalda pişirin.

5- Domatesler pişince mangaldan alıp, kabuklarını soyun. Sonra, domatesleri metal bir tepsi içine iyice ezin.

6- Sonra, ezilen domatesleri tepsi içinde mangalın bir kenarında ısınmaya bırakın.

7- Etler pişince mangaldan alın ve ezilmiş domateslerin üzerine parça parça veya bütün olarak çekin. 2-3 dakika kadar mangal üzerinde kaynatın.

8- Yeşil biberleri ince ince doğrayın.

9- Kıyılmış yeşil biberleri, tepsideki etlerin üzerine serpiştirin. Yanında, ayran ve yeşil biberle servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…😁😁😁

İlginizi Çekebilir:  Oklava Çekmesi Tatlısı...