✅ Gaziantep Mutfağının Mangalda Altı Domates Ezmeli Kebabı
- Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram kıyma (veya kuşbaşı),
- 1 kilo domates,
- 3 adet yeşil biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Pişirmek için önceden mangal yakıp, hazırlayın.
2- Kıymaya, tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. Sonra, kıymayı (veya kuşbaşı etini) şişlere saplayın.
3- Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölerek şişe dizerek, mangalda pişirin.
4- Domatesler pişince mangaldan alıp, kabuklarını soyun. Sonra, domatesleri iyice ezerek mangalın kenarında ısınmaya bırakın.
5- Etler pişince mangaldan alın ve ezilen domateslerin üzerine, parça parça veya bütün olarak çekin. 2-3 dakika kadar mangal üzerinde kaynatın.
6- Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
7- Kıyılan yeşil biberleri, tepsideki etlerin üzerine serpiştirin. Yanında, ayran ve yeşil biberle servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Yorumlar