Kapat

Giresun’un Fırında Hamsi Böreği

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Giresun’un Fırında Hamsi Böreği

Malzemelerimiz:

  • 1.5 kilo hamsi,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 3 su bardağı pirinç,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 çorba kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • 1 çay bardağı kuş üzümü,
  • yeteri kadar su,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamsileri ayıklayın, yıkayın ve kılçıklarını çıkartarak tuzlayın.

2- Pirinci sıcak suda haşlayın. yeterli yumuşaklığa erişince süzün.

3- Haşlanan pirince kıyılan maydanoz, karabiber, kuş üzümü, ince doğranan soğan, şeker, yağın üçte biri ve tuzu ilave ederek karıştırın.

4- Kalan yağın gerisini, bir tepsiye koyun ve kızdırın. Hamsilerin yarısını, una bulayın ve aralıksız olarak sırtı tepsiye gelecek şekilde dizin.

5- Üzerine, hazırlanan harçdan dökün ve düzgünce yayın. Kalan hamsiler, aynı şekilde una bulayın ve sırtı üste gelecek şekilde dizin.

6- Önceden 190 derecede ısınan fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun…