Kapat

Giresun Mutfağının Fırında Hamsi Böreği….

Anasayfa
Et-Balık Giresun Mutfağının Fırında Hamsi Böreği….

Giresun Mutfağının Fırında Hamsi Böreği….

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1,5 kilo hamsi,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 3 su bardağı pirinç,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 çorba kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • 1 çay bardağı kuş üzümü,
  • yeteri kadar su,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamsileri ayıklayın, yıkayın ve kılçıklarını çıkartarak tuzlayın.

2- Pirinci sıcak suda haşlayıp, yeterli yumuşaklığa erişince suyunu süzün.

3- Haşlanan pirince ince kıyılan maydanozu, karabiberi, kuş üzümünü, ince doğranan soğanı, şekeri, sıvıyağın ⅓’ (üçte biri) ni ve tuzunu ilave ederek karıştırın.

4- Sonra geri alan yağın hepsini bir fırın tepsiye dökerek, kızdırın. Hamsilerin yarısını, una bulayın ve aralıksız olarak sırtı tepsiye gelecek şekilde dizin.

5- Daha sonra, hazırlanan pirinçli harcın tamamını balığın üzerine dökerek düzgünce yayın. Kalan hamsileri, aynı şekilde una bulayın ve sırtı üste gelecek şekilde pirinçli harcın üzerine dizin.

6- Önceden 190 derecede ısınan fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Kilis Yöresel Lezzetlerinden Abugannuş...