Kapat

Giresun’un Fırında Hamsi Böreği

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Giresun’un Fırında Hamsi Böreği

Malzemelerimiz:

  • 1.5 kilo hamsi,
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ,
  • 3 su bardağı pirinç,
  • 3 adet kuru soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 çorba kaşığı seker,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay bardağı mısır unu,
  • 1 çay bardağı kuş üzümü,
  • yeteri kadar su,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

Hamsiler ayıklanıp, yıkanır ve kılçıkları çıkartılarak tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür.

Haşlanmış pirince kıyılmış maydanoz, karabiber, kuru üzüm, ince doğranmış soğan, şeker, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi, bir tepsiye konularak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak, aralıksız olarak sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir. Üzerine, hazırlanan harçdan dökülür ve düzgünce yayılır. Kalan hamsiler, aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve daha önce 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servisi yapılır. Afiyet olsun…