Giresun Mutfağının Fırında Hamsi Böreği

✅ Giresun Mutfağının Fırında Hamsi Böreği

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1,5 kilo hamsi,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 3 su bardağı pirinç,
• 3 adet kuru soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 1 çorba kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 çay bardağı mısır unu,
• 1 çay bardağı kuş üzümü,
• yeteri kadar su,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp, yıkayın ve tuzlayın.

2- Pirinci sıcak suda haşlayın ve yeterli yumuşaklığa gelince suyunu süzün.

3- Haşlanan pirince ince kıyılan maydanoz, karabiber, kuş üzümü, ince doğranan soğan, şeker, sıvıyağın ⅓’ (üçte biri) ni ve tuz ilave ederek karıştırın.

4- Sonra, geri alan yağın hepsini bir fırın tepside kızdırın. Hamsilerin yarısını, una bulayın ve aralıksız olarak sırtı tepsiye gelecek şekilde dizin.

5- Daha sonra, hazırlanan pirinçli harcın tamamını balığın üzerine dökerek düzgünce yayın. Kalan hamsileri, aynı şekilde una bulayın ve sırtı üste gelecek şekilde pirinçli harcın üzerine dizin.

6- Önceden 190 derecede ısınan fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟