Malzemelerimiz:
- 1 kilo hamsi,
- 1/2 çay bardağı mısır unu,
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı ekmek içi,
- 1 demet maydanoz,
- 1 çay bardağı sıvıyağ, (kızartmak için)
- 1 çay kaşığı karabiber,
- yeterince tuz,
Yapılışı:
Hamsileri temizleyip yıkayalım ve kılçıklarını tamamen çıkaralım. Az su ile hafif olarak haşlayalım ve suyunu süzelim. Hamsilerin içine, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber koyup yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elimizle köfte şekline getirelim ve mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım ve yağını çekmesi için kağıt peçete üzerine koyalım. Sıcak olarak servisini yapalım. Afiyet olsun…
