Izgarada Haşhaşlı Çıtır Somon

✅ Izgarada Haşhaşlı Çıtır Somon

Balık sezonu boyunca deniz balığı yemeğe sağlığınız için özellikle dikkat ediniz. Balık sezonu bitince taze deniz balığı bulmakta zorlanırsanız, sahip olduğu değerli omega-3 yağları sebebiyle somon balığı yemeyi tercih edebilirsiniz. Haşhaş tohumlarının verdiği çıtırlık ve lezzetle somon balığını bu şekilde daha çok seveceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

Porsiyon: 3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 dilim somon,
  • 1 fincan haşhaş tohumu,
  • yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
  • yeteri kadar deniz tuzu,

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • ½ çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 küçük diş sarımsak,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Somon dilimlerini deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile iyice harmanlayın.

2- Somonların her iki tarafını bolca haşhaş tohumuna bulayın.

3- Döküm ızgarayı iyice ısıtın ve sıcak ızgara üzerine önce derili olan tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.

(somon çok çabuk pişer, balığın hafiften renk değiştirmeye başladığını görünce beklemeden ters çevirin)

4- Sos için, bir kasede yoğurda ezilmiş sarımsak, zerdeçal ve tuz ekleyerek karıştırın.

5- Fırından çıkarılan ve her iki tarafı kızaran somon filetolarını servis tabağına alın. Üzerine, sos gezdirin ve yanında limon dilimleri, yeşil salata veya dilediğiniz tür salata ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

✅ Fırında Kaşarlı Karides Güveç

Bir protein ve mineral kaynağı olan karidesin yapısında yüksek kaliteli proteinler, amino asitler ve yağlar bulunuyor. Yapısındaki yağ, beslenmemiz için ihtiyaç duyulan esansiyel yağ asitlerini içeriyor. Mineral deposu olan karideste kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, demir, bakır, ve B 12 vitamini bulunuyor. Balığa göre demir, iyot ve bakır oranı çok daha yüksektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Kütahya Mutfağının Beğenilen Lezzeti Küp Eti....

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo karides,
  • 100 gram kaşar peyniri,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 2 adet kırmızı domates,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 2 iri diş sarımsak,
  • yeteri kadar kekik (tercih edilirse),
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • ½ su bardağı su,

Yapılışı:

1- Karideslerin kabuklarını soyup, hazırlayın.

2- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, tereyağında kızartın ve üzerine karidesleri ekleyin.

3- Karideslerin üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve küçük doğranmış biberleri ilave edin.

4- Üzerine tuz, karabiber ve suyu ekleyip 5 dakika kaynatın. Sonra, fırın kabına koyun.

5- Üzerine rendelenen kaşar peynirini serpiştirip, fırında üzeri hafif kızarana pişirin.

6- Sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Tarator Sos

Kalamar tava ya da midye tavanın yanında olmazsa olmaz, sıcak başlangıçların dostu, dip sosların baş tacı tarator sos, evdeki malzemelerle de kolayca yapılabilir… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 4 dilim bayat ekmek dilimi,
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz,
  • 2 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bayat ekmek dilimlerini suda ıslatın. Sonra iç kısımlarını alıp, sıkın ve bir kaba ufalayın.

2- Üzerine dövülmüş ceviz, limon suyu, dövülmüş sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağ, mayonez ve tuz ekleyip tüm malzemeyi kaşıkla güzelce harmanlayın veya robotla çekin.

3- Sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin ve Tempura sebzelerin, midye tavanın, kalamarın ya da karidesin yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Tempura Nasıl Yapılıyor ?

Tempura, derin yağda kızartılmış deniz ürünleri ya da sebzelerden yapılan yemektir. Parçalar halinde kesilmiş hammaddeler, kızartma hamuruna batırılır ve genellikle susam yağında kızartılır. Tempura parçaları sosa batırılarak ve sıcak halde yenilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Çam Fıstıklı İrmik Helvası....

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı buğday nişastası,
  • 2,5 su bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 şişe soğuk soda (400 ml.),
  • 2 çay kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Eğer, Tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilirsiniz. Yoğun kıvamda ise soda ile inceltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemlidir. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.

🌱 Tempura hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.

🌱 İçerisine ekleyeceğiniz un ve soda kesinlikle soğuk olmalıdır.

Yapılışı:

1- Karıştırma kasesinde buğday nişastası, un ve tuzu karıştırın. Yumurtayı çırpın ve üzerine ekleyerek karıştırın.

2- Karıştırma kasesini, içi buz dolu bir kaba oturtun.

4- Soğuk sodayı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyip, sürekli olarak karıştırın.

5- Tempura hamuru ile kaplanacak malzemeyi, hamura batırın. Eğer, hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise Tempura hamuru hazır demektir.

6- Kızgın yağda, Tempura unu ile kaplı malzemeleri kızartıp, sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle … Afiyet olsun… 😂😂😂

✅ Tavada İzmarit Balığı

Et beyaz ve son derece lezzetlidir. Tavası güzel olur. Sonbahar ve kış aylarında ızgarası da yapılır. İzmaritler ızgara yapılırken ayıklanmaz. Olduğu gibi pişirilip bilahare derisi, bağırsakları ve kılçıkları ayıklanır. Üzerine limon ve zeytinyağı ile kıyılmış maydanoz eklenerek hazırlanır. Pulları kazındıktan sonra derisi tulum çıkarılarak yapılan tavası da çok güzel olur. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram İzmarit Balığı,
  • 40 ml. sıvıyağ,
  • 30 gram un,
  • 10 ml. zeytinyağı,
  • ½ demet dereotu,
  • ½ adet limon,
  • yeteri kadar mayonez,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
İlginizi Çekebilir:  Bulgurlu Kabak Dolması....

Yapılışı:

1- İzmaritlerden tulum çıkarın, yıkayın ve az tuzlayın.

2- Tavada sıvıyağını ısıtın.

3- Balığı una bulayıp tavada kızartın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havluya alın.

4- Sos için limon suyu, ince kıyılmış dereotu, zeytinyağı, mayonez, dereotu, tuz ve karabiberi bir kapta koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.

5- Kızartılan balıkları, hazırlanan sosla birlikte servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

✅ İzmarit Balığının Faydaları

Balık insan sağlığına sayısız faydası olan bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan omega-3 yağ asidi sayesinde insan sağlığına olumlu katkıları bulunur. Balık türlerinden biri olarak izmarit de sağlık için pek çok faydaya sahiptir. İzmarit balığının faydaları…

1- Balıkta bulunan kalsiyum ve çinko mineralleri sayesinde kemikleri güçlendirici özelliği bulunmaktadır.

2- Mevsim geçişleri bazı insanlar için rahatsızlık yaratabilmektedir. Bu durumda izmarit tüketilmesi bu rahatsızlıkları en aza indirmeye fayda sağlayacaktır.

3- Kalp ve damar hastalıkları için şifadır. Kalp ritim bozukluğuna faydalıdır.

4- Protein bakımından oldukça zengindir ve sindirimi kolaydır.

5- Şeker hastaları için şifa kaynağıdır. Kan şekerini dengelemede fayda sağlar.

6- Göz sağlığına yarar sağlayacak fosfor mineraline sahiptir.

7- Vücutta biriken zararlı maddelerin ve toksinlerin atılmasına fayda sağlar.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı balik-6-4.png

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok