Kapat

Izgarada Haşhaşlı Çıtır Somon….

Anasayfa
Ana Yemek Izgarada Haşhaşlı Çıtır Somon….

Izgarada Haşhaşlı Çıtır Somon….

Balık sezonu boyunca deniz balığı yemeğe sağlığınız için özellikle dikkat ediniz. Balık sezonu bitince taze deniz balığı bulmakta zorlanırsanız, sahip olduğu değerli omega-3 yağları sebebiyle somon balığı yemeyi tercih edebilirsiniz. Haşhaş tohumlarının verdiği çıtırlık ve lezzetle somon balığını bu şekilde daha çok seveceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 dilim somon,
  • 1 fincan haşhaş tohumu,
  • yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
  • yeteri kadar deniz tuzu,

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • ½ çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 küçük diş sarımsak,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Somon dilimlerini deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle iyice harmanlayın.

2- Haşhaş tohumlarını düz bir tabak üstüne dökün ve somonların her iki tarafını da bolca haşhaş tohumuna bulayın.

3- Döküm ızgarayı iyice ısıtın ve sıcak ızgara üzerine önce derili olan tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin (somon çok çabuk pişer, balığın hafiften renk değiştirmeye başladığını görünce beklemeden ters çevirin).

İlginizi Çekebilir: Hatay Lezzetlerinden Yaprak Sarması Yemeği Tarifi…. Lütfen Tıklayınız…

4- Sosu için; bir kaseye koyduğunuz yoğurdun içine ezilmiş sarımsak, zerdeçal ve tuz ekleyerek karıştırın.

5- Fırından çıkarılan ve her iki tarafı da kızaran somon filetolarını servis tabağına alın. Üzerine sos gezdirin ve yanında limon dilimleri ile yeşil salata veya dilediğiniz tür salata ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Fırında Kaşarlı Karides Güveç…

Bir protein ve mineral kaynağı olan karidesin yapısında yüksek kaliteli proteinler, amino asitler ve yağlar bulunuyor. Yapısındaki yağ, beslenmemiz için ihtiyaç duyulan esansiyel yağ asitlerini içeriyor. Mineral deposu olan karideste kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum, demir, bakır, ve B 12 vitamini bulunuyor. Balığa göre demir, iyot ve bakır oranı çok daha yüksektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Balık Sevenlere Hamsi Ançuez....

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo karides,
  • 100 gram kaşar peyniri,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 2 adet kırmızı domates,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 2 iri diş sarımsak,
  • yeteri kadar kekik (tercih edilirse),
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • ½ su bardağı su,

İlginizi Çekebilir: Tavada Balık Kızartması Nasıl Yapılır? Lütfen Tıklayınız…

Yapılışı:

1- Karideslerin kabuklarını soyup, hazır hale getirin.

2- Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve tereyağında pembeleştirip üzerine karidesleri ilave edin.

3- Küp şeklinde doğranan domatesleri ve küçük küçük kesilen biberi karideslere ilave edin.

4- Üzerine tuz, karabiber ve suyu ekleyerek 5 dakika kaynatın.

5- Kullanacağınız kaba koyup üzerini kaşar peyniri rendesiyle kaplayıp, fırında üzeri hafif kızarana pişirin.

6- Sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Tarator Sos..

Kalamar tava ya da midye tavanın yanında olmazsa olmaz, sıcak başlangıçların dostu, dip sosların baş tacı tarator sos, evdeki malzemelerle de kolayca yapılabilir… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 4 dilim bayat ekmek dilimi,
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz,
  • 2 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Bayat ekmek dilimlerini su ile ıslatın. Islattıktan sonra iç kısımlarını alıp sıkın ve bir kaba ufalayın.

2- Üzerine dövülmüş ceviz, limon suyu, dövülmüş sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağı, mayonez ve tuzu ekleyip tüm malzemeyi kaşık yardımıyla güzelce harmanlayın veya robotla çekin.

3- Sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin ve Tempura sebzelerin, midye tavanın, kalamarın ya da karidesin yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Mandalinalı Kereviz Yemeği...

Tempura Nasıl Yapılıyor?

Tempura, derin yağda kızartılmış deniz ürünleri ya da sebzelerden yapılan yemektir. Parçalar halinde kesilmiş hammaddeler, kızartma hamuruna batırılır ve genellikle susam yağında kızartılır. Tempura parçaları sosa batırılarak ve sıcak halde yenilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı buğday nişastası,
  • 2,5 su bardağı sıvıyağ,
  • 1 çay bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 şişe soğuk soda (400 ml.),
  • 2 çay kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

*Eğer, Tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilirsiniz. Yoğun kıvamda ise soda ile inceltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemlidir. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.

*Tempura hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.

*İçerisine ekleyeceğiniz un ve soda kesinlikle soğuk olmalıdır.

Yapılışı:

1- Buğday nişastası, un ile tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın.

2- Yumurtayı çırpıp, kuru malzemelerin üzerine ekleyin.

3- Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun.

4- Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyip, sürekli olarak karıştırın.

5- Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise Tempura hamurunuz hazır demektir.

6- Kızgın yağda, Tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Tavada İzmarit Balığı…

Et beyaz ve son derece lezzetlidir. Tavası güzel olur. Sonbahar ve kış aylarında ızgarası da yapılır. İzmaritler ızgara yapılırken ayıklanmaz. Olduğu gibi pişirilip bilahare derisi, bağırsakları ve kılçıkları ayıklanır. Üzerine limon ve zeytinyağı ile kıyılmış maydanoz eklenerek hazırlanır. Pulları kazındıktan sonra derisi tulum çıkarılarak yapılan tavası da çok güzel olur. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Kuzu Etli Enginar Tarifi....

Porsiyon: 2-3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram İzmarit Balığı,
  • 40 ml. sıvıyağ,
  • 30 gram un,
  • 10 ml. zeytinyağı,
  • ½ demet dereotu,
  • ½ adet limon,
  • yeteri kadar mayonez,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- İzmaritlerden tulum çıkarın, yıkayın ve az tuzlayın.

2- Tavaya sıvıyağı koyup ısıtın.

3- Balıkları una bulayıp kızartıp, fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarın.

4- Bir kaba limonun suyunu sıkın, dereotunu incecik kıyın, zeytinyağı, mayonez, dereotu, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip koyu bir sos hazırlayın.

5- Kızartılan balıkları, hazırlanan sosla birlikte servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

İzmarit Balığının Faydaları…

Balık insan sağlığına sayısız faydası olan bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan omega 3 yağ asidi sayesinde insan sağlığına olumlu katkıları bulunur. Balık türlerinden biri olarak izmarit de sağlık için pek çok faydaya sahiptir. İzmarit faydaları olarak şunları sayabiliriz:

1- Balıkta bulunan kalsiyum ve çinko mineralleri sayesinde kemikleri güçlendirici özelliği bulunmaktadır.

2- Mevsim geçişleri bazı insanlar için rahatsızlık yaratabilmektedir. Bu durumda izmarit tüketilmesi bu rahatsızlıkları en aza indirmeye fayda sağlayacaktır.

3- Kalp ve damar hastalıkları için şifadır. Kalp ritim bozukluğuna faydalıdır.

4- Protein bakımından oldukça zengindir ve sindirimi kolaydır.

5- Şeker hastaları için şifa kaynağıdır. Kan şekerini dengelemede fayda sağlar.

6- Göz sağlığına yarar sağlayacak fosfor mineraline sahiptir.

7- Vücutta biriken zararlı maddelerin ve toksinlerin atılmasına fayda sağlar.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı balik-6-4.png