Kapat

İzmir Elbasan Tava Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek İzmir Elbasan Tava Tarifi

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 600 gram kemikli kuzu eti (kol veya but),
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı (et için),
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı (sosu için),
  • 400 gram süzme yoğurt,
  • 80 gram un,
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 4 diş sarımsak,
  • yeteri kadar tuz,
  • 4 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Tencereye tereyağını koyun ve ısıtın.

2- İnce kıyılan soğanları içine ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3- Sonra içine, etini ilave edin ve her tarafını 2-3 dakika hafifçe kızartarak suyunu çektirin.

4- Daha sonra içine suyu ilave edin ve hafif ateşte, 1 saat kadar pişirin.

5- Piştikten sonra, etleri kemiklerinden ayırın ve fırın güvecine (veya tepsiye) dizin.

6- Sosu için ; tereyağını ısıtın ve içine unu ekleyin. Unu yakmadan hafifçe kavurun ve suyu ilave edin. Karıştırıp, kaynatın ve sonra bir kenara alıp soğutun.

7- Soğuyunca içine; yoğurt, yumurta sarısı ve dövülmüş sarımsak ile tuzu ilave ederek çırpın.

8- Hazırlanan sosu, fırın güvecinin üzerine gezdirerek dökün.

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, güveci yaklaşık 10-12 dakika, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Servisinizi sıcak yapın. Afiyet olsun…

Kuzu etinin lezzetini alabilmek için, bu yemekte fazla baharat kullanmayalım. Et, daha lezzetli olması için kemikli olarak kullanması önerilir.

İlginizi Çekebilir:  Beğeneceğiniz Tarif: Kremalı Pırasa Çorbası