✅ Mutfağınızın Lezzeti Kadınbudu Köfte
Kıyma ve pirinçle hazırlanan kadınbudu köfte lezzetli olduğu kadar besleyici ve doyurucu bir köftedir. Özellikle de çocukların seveceği köftedir. Daha çok, pilav pişirildiği gün artan pilavla yapılan en sevilen anne köftelerindendir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 400 gram az yağlı kıyma,
- 1 çay bardağı pirinç,
- 1 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet rendelenmiş soğan,
- 10 dal ince kıyılmış maydanoz,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Kızartmak için:
- 1 su bardağı un,
- 1 adet yumurta,
- yeteri kadar zeytinyağı,
Yapılışı:
1- Pirinci suyunu çektirerek (en fazla 15 dakika haşlamak yeterli olacaktır) haşlayın, iyice süzün ve sonra kenarda beklemeye alın.
2- Kıymanın yarısını ayırıp, geri kalan kıymayı tavada yarım çay bardağı suda pişirin.
3- Kıyma pişip suyunu çekince, üzerine rendelenen soğan ile 1 kaşık zeytinyağı ekleyerek soğanlar pişene kadar birlikte pişirin. Hazır olunca büyükçe bir kaseye alıp, iyice soğutun.
4- Soğuyan pişmiş kıymaya, çiğ kıyma (kenara ayrılmış olan), haşlanan pirinç, yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Üzerini bir kapakla kapatıp, buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
5- Köfte karışımını dolaptan alıp, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak yassı, oval köfte şeklini verin. Kızartmak için, köfteleri önce una bulayın ve sonra çırpılan yumurtaya, ardından tekrar una bulayıp bol zeytinyağında kızartın.
6- Kadınbudu köfteyi, yanında salata veya yoğurtla birlikte sıcak olarak servisini yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Yorumlar