Kapat

Kadınbudu Köfte

Anasayfa
Ana Yemek Kadınbudu Köfte

Porsiyon : 6 kişilik,

Kıyma ve pirinçle hazırlanan kadınbudu köfte lezzetli olduğu kadar besleyici ve doyurucu bir köftedir. Özellikle de çocukların seveceği köftedir. Daha çok, pilav pişirildiği gün artan pilavla yapılan en sevilen anne köftelerindendir. Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 400 gram az yağlı kıyma,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 adet rendelenmiş soğan,
  • 10 dal ince kıyılmış maydanoz,
  • yeteri kadar kimyon,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

      Kızartmak için;

  • 1 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • yeteri kadar zeytinyağ,

Yapılışı:

1- Pirinci suyunu çektirerek (en fazla 15 dakika haşlamak yeterli olacaktır) haşlayın, iyice süzün ve sonra bir kenarda bekletin.

2- Kıymanın yarısını ayırın. Kalan kıymayı bir tavaya alın ve içine yarım çay bardağı su ilave ederek pişirin.

3- Kıyma pişip suyunu çekince içine rendelenmiş soğan ile bir kaşık zeytinyağı ekleyerek soğanlar pişene kadar birlikte pişirin. Hazır olunca büyükçe bir kaseye alın ve iyice soğutun.

4- Soğuyan pişmiş kıymaya, ayırdığınız çiğ kıymayı, haşlanan pirinçi, yumurtayı, maydanoz ile baharatlarını ekleyerek iyice karıştırın. Üzerini bir kapakla kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

5- Köfte karışımını dolaptan alın ve yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yassı, oval şekil verin.  Köfteleri önce una bulayın, sonra çırpılmış yumurtaya ardından tekrar una bulayın ve bol yağda kızartın. 

6- Kadınbudu köfteyi, yanında salata veya yoğurtla birlikte sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kızılcık Tarhanası Çorbası