✅ Karadeniz Mutfağı Lezzetlerinden Fırında Hamsi Buğulaması
Yağlı ve çok lezzetli eti olan hamsinin ızgarası, tavası, buğulaması, haşlaması, içli tavası gibi kendine has çeşitli yemekleri yapılır. “Hamşur” ekmek denilen mısır unuyla pişirilmiş ekmeğin içine katılan hamsi parçaları ekmeğe ayrı bir lezzet verir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
- Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo Hamsi,
- 3 adet kuru soğan,
- 6 adet patates,
- 3 adet domates,
- 1 adet limon,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1-2 adet defne yaprağı,
- ½ demet maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- 1 su bardağı su,
- ½ tabaka yağlı kağıt,
Yapılışı:
1- Balıkları temizleyip, kılçıklarını çıkartın. Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın ve süzülmesi için süzgeçte 15 dakika bekletin.
2- Domates, soğan, patates ve limonu söğüş olarak doğrayın.
3- Tepsiye balıkları tek sıra dizip, üzerine sırayla soğan, patates ve domatesi yayın.
4- En üstüne aralıklı olarak limon ve defne yaprağını koyun.
5- Maydanozu ince ince doğrayın ve limonların üzerine serpiştirin.
6- Bir kapta su, tuz, karabiber ile zeytinyağını karıştırıp tepsiye dökün ve yağlı kağıtla üzerini kapatın.
7- Önceden ısıtılan orta sıcaklıktaki fırında pişirip, sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
0 Yorumlar