✅ Kılçıksız Balık Var mı ? Varsa Hangi Balıklardır?
Balığı yerken kılçığı boğazımıza bir defa battı mı, uzun süre bu korkuyla yaşıyoruz. Bu nedenle kılçıksız veya az kılçıklı balıklar yaparak bu korkuyu zamanla yenmeliyiz.
Peki, bu balıklar hangileridir?
1- Alabalık; tatlı su balığı olsa dahi somon balığı ile aynı familyadan olduğundan omega-3 seviyesi yüksek, beyaz etli ve lezzetli bir balıktır. Yumuşak ve gözle görülür büyüklükteki kılçıkları orta kemiği çektiğiniz zaman kolaylıkla ayıklanır.
2- Tavuk (mırlan) balığında; hiç kılçık yok desek yeridir. Ancak avcı balık olduğundan çok sık tüketilmesi tavsiye edilmez.
Günümüzde 13 çeşit tavuk balığı çeşidi bulunmaktadır. Uskumru, çaça, ringa ve sardalye balıkları ile beslenmesini sağlamaktadır. En fazla 1,5 metre büyüyebilen bu balık 15 kilo ağırlığa ulaşmaktadır. Tavuk balığının vücudu uzunlamasına ve belirgin sivri bir kafa yapıları olmalarına rağmen vücutları su içerisinde gümüş gri rengine gelmektedir. Tavuk balığının tadı ise oldukça güzel olmakla beraber eti ince beyaz ve az yağlı olmaktadır. Özellikle buğulaması oldukça lezzetli olmaktadır.
3- Dil balığı da kılçık yönünden çok avantajlıdır. Ancak, dip balığı olduğu için bebeklerde sık tüketilmesi tavsiye edilmez.
4- Somon balığı; omega-3 seviyesi yüksek iri bir balıktır. Fileto veya dilim şeklinde aldığınızda kılçığı kolayca ayıklanır. Ancak biraz yağlı balıktır. Limon veya yağı bastıran baharatlarla takviye etmelisiniz.
5- Çipura ve levrek; beyaz etli, lezzetli, yemesi kolay bir balıktır. Sırt kısmında kılçık yoktur. Sırt kısmını bebeğinizin kendi kendine yemesi için eline verebilirsiniz.
6- Karides; tamamen kılçıksız, silisyum ve kalsiyum yönünden de zengin bir deniz ürünüdür. Haşladıktan sonra kabuklarını soyarak bebeğinizin eline verebilirsiniz.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
.
✅ Soya Unlu ve Kabaklı Ekmek
Badem unuyla yapılan yemekler, normal un kullanılan yemeklerden çok daha lezzetli olur. Kalori bakımından bir hayli düşüktür. Bu nedenle keklerde, kurabiyelerde veya çorbalarda normal un yerine badem unu kullanılabilir. Normal una göre lezzet konusunda ve düşük kalori açısından tercih edilebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
Malzemelerimiz:
- 1 bardak soya unu,
- ½ su bardağı zeytinyağı,
- 1 adet rendelenmiş kabak,
- 4 adet yumurta,
- 1 bardak yapay tatlandırıcı,
- 1 bardak çekilmiş badem (buğday unu),
- ½ çay kaşığı musgat,
- 1.5 çay kaşığı tarçın,
- ½ çay kaşığı kabartma tozu,
- ½ çay kaşığı karbonat,
- 1 çay kaşığı vanilya tozu,
- ½ çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Ekmek kalıbını yağlayıp, bir kenara koyun.
2- Geniş ve büyük bir kapta soya unu, yapay tatlandırıcı, çekilmiş badem (badem unu) , musgat, tarçın, karbonat ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
3- Başka bir kapta zeytinyağı, yumurta ve rendelenen kabak ile vanilyayı karıştırın.
4- Sonra kabaklı karışımı, kuru karışıma ekleyerek karıştırın ve ekmek kalıbına dökün.
5- Yaklaşık 45 dakika boyunca önceden 350 derecede ısıtılan fırında, (içerisine sokulan kürdan, temiz çıkıncaya kadar) pişirin.
6- Ekmek pişince fırından çıkartıp 10 dakika kadar pişirme kalıbında dinlendirin ve sonra servisini yapmak üzere dilimleyin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
.
✅ Lezzetini Seveceğiniz Soya Köftesi
Soya bitkileri baz alınarak un, protein tozu, süt, sos ve yağ gibi oldukça çeşitli ürünler oluşturulmaktadır. Faydası saymakla bitmeyecek olan fasulyenin tüm metabolizma üzerinde olumlu etkileri olduğunu söylemek mümkündür. Diyabet hastalığı, kemik sağlığı, hormonal sağlık, organ hasarları, vitamin ve mineral eksikliklerinin hemen hepsinde etkili bir yiyecektir. Sağlıklı kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
- Porsiyon: 2 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 100 gram soya kıyması (GDO’suz soya olmasına dikkat ediniz),
- 1 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı domates püresi,
- 3 diş sarımsak,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 3 çorba kaşığı tam buğday unundan galeta unu,,
- yeteri kadar kuru kekik,
- yeteri kadar taze yeşil maydanoz,
- yeteri kadar kimyon,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
*** Bir Buket Faydalı Bilgi ***
🌱 1 porsiyon soya köftesi içerisinde 245 kalori, 27 gram protein, 2,5 gram yağ ve 29 gram karbonhidrat vardır.
🌱 Bu değerler, bu tarifin yağdan yoksun yüksek proteinli ve düşük kalorili olması sebebiyle hem çok sağlıklı, hem de diyet yapmak isteyenlerin bir öğünde çok rahat bir şekilde tüketebileceği bir tarif olduğunu göstermektedir.
Yapılışı:
1- Soya kıymasına baharatlar ile tuz ilave edin ve sonra, domates püresi ile yumuşatın.
2- Soğan, sarımsak ve maydanozu iyice kıyın ve soya kıymasına ilave ederek az yoğurun.
3- Daha sonra üzerine yumurtayı ilave ederek yoğurun. Gerektiği kadar galeta unu ilavesi yapın.
4- Köfteye şekil vermeden önce, yoğurulan karışımı 1 saat buzdolabında dinlendirin.
5- Sonra avucunuzla köfteye şekil verip, tava veya ızgarada pişirin.
6- Semizotu salatası ile servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
.
✅ Soya Soslu Et Sote Tarifi
Soya Soslu Et Sote yemeği, Uzak Doğu mutfağından bizim mutfağımıza yakın bir etli yemek tarifidir. İçindeki zengin malzemeler ve baharatlar sayesinde çok beğeneceğiniz bir et yemeğidir. Özel davetler için özel yemek menülerini süsleyecek nefis bir tarif olacaktır. Yapılışı oldukça basit olan soya soslu et sote, sadece malzemelerin doğrama şekli ile soslar farklılık gösterir. Sağlıklı kalmanız dileğiyle…
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram dana eti (şeritler halinde kesilmiş bonfile),
- 4 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 yemek kaşığı bal,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 1 adet kabak (şeritler halinde kesilmiş),
- 2 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş),
- 2 adet çarliston biber (şeritler halinde kesilmiş),
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş),
- 2 adet sarı dolmalık biber (şeritler halinde kesilmiş),
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş),
- 1 adet kuru soğan (şeritler halinde kesilmiş),
- 1 tatlı kaşığı köri,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Wok tavada (yoksa, büyükçe bir tava) 2 yemek kaşığı margarinde, etleri suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.
2- Suyunu çeken etleri, başka bir kaba alın.
3- Aynı tavaya, kalan margarin ile köriyi ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
4- Daha sonra aynı boyutlarda kesilen soğan, biberler ve havucu tavaya ekleyerek kavurun.
5- Kavrulan sebzelere, zencefil rendesi ve kabağı, soya sosu ile balı ilave edin. Kokular ve aromalar birbirine karışana kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6- En son olarak kenara aldığınız etleri, kavrulan sebzelerin üzerine ilave ederek etler ısınana kadar ocakta tutun. Servisinizi yemeği soğutmadan yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments