Malzemelerimiz:
- 1 kilo kemiksiz yağsız kuzu eti,
- 1 kilo çok küçük ince patlıcan,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 adet domates,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Patlıcanı şeritli olarak soyun ve bütün olarak kısık ateşte 1 kaşık tereyağ ile kızartın.
2- Tencereye 1 kaşık tereyağ ile eti koyun ve hafif kızartın. Sonra, içine salçalı su ile soğanı ekleyin ve birlikte pişirin. İçine, tuz ile karabiberi ilave ederek az karıştırın.
3- En son olarak, bütün olarak kızartılmış patlıcanları tencereye ilave ederek, hafif ateşte pişirin.
4- Ocaktan alındığında, yemek suyunu iyice çekmiş olmalıdır.
5- Sıcak sıcak ve pilavla birlikte servisini yapın. Afiyet olsun…
