Kapat

Kilis Tava

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kuzu boşluğundan satır kıyması, 
  • 2 tane patlıcan,
  • 1 adet domates,
  • 4 adet sivri biber, 
  • 1 baş kuru soğan,
  • 4 çarliston biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber, 
  • 6 dal maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

Önce, patlıcanların kabuğunu soyalım ve kuşbaşı olarak doğrayalım. Sonra, kuşbaşı olarak doğranmış patlıcanları tavada bol yağda kızartıp tepsiye güzelce yayalım. Ayrı bir kabımızda kıyma, kuru soğan, çarliston biber, tuz ve karabiberi iyice yoğuralım ve tepsideki patlıcanların üzerine elimizle bastırarak yayalım. Domatesi dört eşit parçaya bölelim ve tepsideki kıymanın dört tarafına yerleştirelim. Sivri biberleri de domateslerin yanına koyalım. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika arasında, et nar gibi kızarana kadar pişirelim, az dinlendirelim ve sıcak olarak servisini yapalım. Afiyet olsun…