Kapat

Kilis Mutfağından Tepsi Tava….

Anasayfa
Ana Yemek Kilis Mutfağından Tepsi Tava….

Kilis Mutfağından Tepsi Tava….

Kilis’e özgü bir yemek olmasına rağmen, Gaziantep’de de sıklıkla yapılır. Patatesli ve çömlekte Kilis tava, sıklıkla yapılan kebap çeşididir. Tepsi kebabı olarak da adlandırılan tava tarifini sizinle paylaşmak istedik. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…  😇😇😇

Porsiyon : 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuzu boşluğundan satır kıyması, 
  • 1 adet patlıcan,
  • 1 adet domates,
  • 4 adet sivri biber, 
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 adet (ince doğranmış) çarliston biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber, 
  • 3 dal maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanların kabuğunu soyup, kuşbaşı olarak doğrayın.

2- Kuşbaşı olarak doğranan patlıcanları tavada bol yağ ile kızartın ve tepsiye güzelce yayın.

3- Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranan kuru soğan, çarliston biber, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Tepsideki patlıcanların üzerine, elinizle bastırarak yayın.

4- Domatesleri dilimleyip, tepsideki kıymanın dört tarafına yerleştirin. Sivri biberleri de domateslerin yanına koyun.

5- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, et nar gibi kızarana kadar 40 dakika pişirin.

6- Fırından çıkartıp, az dinlendirin ve soğutmadan servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀

İlginizi Çekebilir:  Cizre'den Acılı Bulgur Pilavı...