Kapat

Kilis Tava

Anasayfa
Ana Yemek Kilis Tava

Porsiyon : 6 kişilik,

Kilis tava, Kilis’e özgü bir yemektir. Ancak, Gaziantep’de de sıklıkla yapılır. Patatesli ve çömlekte Kilis tava, sıklıkla yapılan kebap çeşididir.

Tepsi kebabı olarak da adlandırılan Kilis’e özgü olan Kilis tava tarifini sizinle paylaştık. Biz sizin için Antep usulü Kilis tava tarifini derledik. Yapımı çok basit olan Kilis tava, birçok kişi tarafından internette aranıyor. Peki, Kilis tava nasıl yapılır? İşte sizlere Kilis tava tarifi…  Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuzu boşluğundan satır kıyması, 
  • 1 adet patlıcan,
  • 1 adet domates,
  • 4 adet sivri biber, 
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 adet (ince doğranmış) çarliston biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber, 
  • 3 dal maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanların kabuğunu soyun ve kuşbaşı olarak doğrayın.

2- Kuşbaşı olarak doğranan patlıcanları tavada, bol yağ ile kızartın ve tepsiye güzelce yayın.

3- Ayrı bir kapta; kıyma, ince doğranan kuru soğan, çarliston biber ve tuz ile karabiberi iyice yoğurun. Tepsideki patlıcanların üzerine, elinizle bastırarak yayın.

4- Domatesleri dilimleyin ve tepsideki kıymanın dört tarafına yerleştirin.

5- Sivri biberleri de domateslerin yanına koyun.

6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, et nar gibi kızarana kadar 40 dakika pişirin.

7- Fırından çıkartın ve az dinlendirin. Sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Taflan Tuzlusu Kavurması