Kapat

Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği….

Anasayfa
Ana Yemek Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği….

✅ Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği….

Teşrübe, Halep kökenli bir etli yemekdir. Malzeme olarak, pide ekmek yerine, sade pilavda kullanılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo parça kuzu eti,
  • 1 bardak sarımsaklı yoğurt,
  • 1 kilo domates,
  • ½ kilo patlıcan,
  • ½ demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 adet pide ekmek,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ, 
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Eti, tencerede tereyağında pembeleşene kadar kızartın.

2- Patlıcanları şeritler halinde soyun ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayıp, tavada tereyağında kızartın.

3- Kızartılan ete, kabukları soyulup küçük doğranan domatesleri ilave ederek pişirin.

4- Et pişince üzerine kızartılan patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin.

5- Et, bir müddet daha patlıcanlarla birlikte pişince tencereyi ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.

6- Servis tabağına, önce doğranan pide ekmeklerini ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile en üstüne de tenceredeki pişmiş patlıcanlı eti dökerek yayın.

7- Üzerine kıyılan maydanozu serpiştirip, sıcak olarak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Mutfağının Geleneksel Cağırtlak Kebabı....