Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği

✅ Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği

Teşrübe, Halep kökenli bir etli yemekdir. Malzeme olarak, pide ekmek yerine, sade pilavda kullanılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo parça kuzu eti,
• 1 bardak sarımsaklı yoğurt,
• 1 kilo domates,
• ½ kilo patlıcan,
• ½ demet maydanoz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 2 adet pide ekmek,
• 2 yemek kaşığı tereyağı, 
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Eti, tencerede 1 yemek kaşığı tereyağında pembeleşene kadar kızartın.

2- Patlıcanları şeritler olarak soyun ve sonra kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayıp, tavada 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın.

3- Kızartılan ete, kabukları soyulup küçük doğranan domatesleri ilave ederek pişirin.

4- Et pişince üzerine kızartılan patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin.

5- Et, bir müddet daha patlıcanlarla birlikte pişince tencereyi ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.

6- Servis tabağına, önce doğranan pide ekmeklerini ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile en üstüne de tenceredeki pişmiş patlıcanlı eti dökerek yayın.

7- Üzerine kıyılan maydanozu serpiştirip, sıcak olarak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆