Kapat

Kilis Teşrübe Yemeği

Anasayfa
Ana Yemek Kilis Teşrübe Yemeği

Teşrübe, Halep kökenli bir etli yemekdir. Malzeme olarak, pide ekmek yerine, sade pilavda kullanılabilir.

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo parça kuzu eti,
  • 1 bardak sarımsaklı yoğurt,
  • 1 kilo domates,
  • 1/2 kilo patlıcan,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 adet pide ekmek,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ, 
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Eti, tencerede yağ ile pembeleşene kadar kızartın.

2- Patlıcanları şeritler halinde soyun ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayıp, tavada yağ ile kızartın.

3- Kızartılan ete, kabukları soyulan ve küçük doğranan domatesleri ilave ederek pişirin.

4- Et piştikten sonra, içine kızartılan patlıcanları ilave edin ve tuz ile karabiberi ekleyin.

5- Et, bir müddet daha patlıcanlarla birlikte pişince, tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

6- Servis tabağına, önce doğranan pide ekmeklerini ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile en üstüne tenceredeki pişmiş patlıcanlı eti dökün.

7- Üzerine, maydanozu serpin ve sıcak olarak servisini yapın. Afiyet olsun….

İlginizi Çekebilir:  Silifke Yahnisi