✅ Kilis Mutfağının Teşrübe Yemeği….
Teşrübe, Halep kökenli bir etli yemekdir. Malzeme olarak, pide ekmek yerine, sade pilavda kullanılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo parça kuzu eti,
- 1 bardak sarımsaklı yoğurt,
- 1 kilo domates,
- ½ kilo patlıcan,
- ½ demet maydanoz,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 adet pide ekmek,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Eti, tencerede tereyağında pembeleşene kadar kızartın.
2- Patlıcanları şeritler halinde soyun ve kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayıp, tavada tereyağında kızartın.
3- Kızartılan ete, kabukları soyulup küçük doğranan domatesleri ilave ederek pişirin.
4- Et pişince üzerine kızartılan patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin.
5- Et, bir müddet daha patlıcanlarla birlikte pişince tencereyi ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın.
6- Servis tabağına, önce doğranan pide ekmeklerini ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile en üstüne de tenceredeki pişmiş patlıcanlı eti dökerek yayın.
7- Üzerine kıyılan maydanozu serpiştirip, sıcak olarak servisini yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
