Kapat

Klasik Yemeklerden Sıkılanlara: Palamut Köftesi

Anasayfa
Ana Yemek Klasik Yemeklerden Sıkılanlara: Palamut Köftesi
  • Kişi Sayısı: 4 kişi,   
  • Hazırlama süresi: 20 dakika,  
  • Pişirme süresi: 10-12 dakika,

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 4 dilim palamut (pişmiş ve derisi ayıklanmış),
  • 1 su bardağı sıvıyağ,
  • 2 adet yumurta (üzeri için),
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı un,
  • 1 çay bardağı un (üzeri için) ,
  • 1 su bardağı galeta unu (üzeri için),
  • 1/2 demet dereotu,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Pişmiş ve ayıklanmış palamutları bir kaseye alın.

2- İçine; un, yumurta, tuz ve karabiber ile pul biberi ilave edin ve köfte harcı kıvamını alana kadar yoğurun.

3- Dereotunu içine ilave edin, karıştırın ve fazla sulandırmadan elinizle parçalar kopartıp, köfte şeklini verin.

4- Köfteyi kızartmak için, tavaya yağı koyun ve kızdırın.

5- Yumurta sarılarını çırpın ve elinizle şekil verilen köfteyi önce una, sonra yumurtaya ve ardından da galeta ununa bulayın ve iyice kızmış yağda kızartın.

6- Kızartılan balık köftelerini, kevgirle tavadan alın ve kağıt peçete serili servis tabağına koyun. Köfteleri, az ılınmaya bırakın.

7- Fazla soğutmadan, sıcak sıcak servisini yapın. Afiyet olsun…

Balık köftesi harcını önce una, daha sonra yumurta ve galeta ununa bulanması, köftelerin kızarır iken dağılmamasına faydalı olur.

İlginizi Çekebilir:  Çok Pratik ve Kolay Kıyma Yemeği Tarifi...