Malzemelerimiz:
- 1 kilo tavuk göğsü,
- 1 su bardağı soğuk süt,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 normal kahve fincanı un,
- 1 tatlı kaşığı köri,
- 1 su bardağı su,
- 2 yemek kaşığı kaju,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 4 dal maydanoz,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Tavuğu kuşbaşı olarak doğrayın.
2- Tencereye sıvı yağını koyun ve tavuk etini içine atın. Tavuk eti suyunu çekene kadar pişirin.
3- Köri sosu için: Bir tencerede tereyağ kızdırın ve içine unu ilave ederek kavurun.
4- Kavrulan unun kokusu çıkana kadar pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra, tencereyi ocaktan alın.
5- Sonra tencereye, soğuk sütü karıştırarak azar azar ilave edin. 1 bardak su ekleyin ve karıştırın.
6- Tencereye, köri ve karabiber ile tuzu ekleyin.
7- Ocağı yakın ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp, pişirin.
8- Hazırlanan sosu, tenceredeki pişmiş tavukların üzerine dökün. Kaju fıstıklarını ve ince doğranan maydanozları içine ekleyin.
9- Daha sonra, tavuk etini sosla özdeşleşene kadar pişirin. Afiyet olsun…
Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayın.
