Kapat

Kütahya Mutfağının Beğenilen Lezzeti Küp Eti…

Anasayfa
Ana Yemek Kütahya Mutfağının Beğenilen Lezzeti Küp Eti…

Kütahya Mutfağının Beğenilen Lezzeti Küp Eti…

Malzemelerimiz:

  • 500 gram iri kuşbaşı et,
  • 1 adet büyük kuru soğan,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1 bardak su,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Küpün içine soğanı bütün olarak yerleştirin.

2- Daha sonra içine sırası ile kuşbaşı et, kırmızı domates, yeşil biber, 1 diş sarımsak, karabiber ve tuzu koyup, sonra da suyunu ilave edin.

(Etin hiç yağı yoksa, içine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin.)

3- Küpün ağzını sıkıca kapatıp, çok kısık ateşte 3-4 saat kadar pişirin.

4- Pişince, küpü servis tabağına ters çevirerek boşaltın.

5- Yanında kızarmış patates (veya pirinç pilavı) ve yeşilliklerle servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Kilis Mutfağının Mezelerinden Babagannuş…

Mutfakta bolca kullanılan patlıcan sebzesiyle yapılan meze çeşididir. Babagannuş tarifi yöreden yöreye değişkenlik gösterebilir. Közlenmiş domates, biber ve patlıcan ile yapılır. Misafir sofralarınız için meze olarak sunabileceğiniz tarifimiz.. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo patlıcan,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • 3 adet yeşil (veya kırmızı) biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
  • 4 adet kırmızı domates,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • ½ demet maydanoz,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanların kabuğu soyun ve sonra ince ince dilimleyerek tavada zeytinyağında kızartın.

2- Patlıcanların kızartma yağında ince doğranan soğan, sarımsak ve biberleri soteleyin.

3- Soğanlar biraz pembeleşince, kabukları soyulmuş ve orta büyüklükte doğranan domatesleri içine ilave edin. Domatesler pişince, kızartılan patlıcanları üzerine ekleyerek karıştırmadan 15 dakika hafif ateşte pişirin.

4- Pişen yemeği servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin ve nar ekşisini gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Aydın’ın Geleneksel Bir Lezzeti Olan Enginar Yemeği...

Hatay Mutfağının Patlıcan Yoğurtlaması….

Patlıcan yoğurtlama, lezzeti ve görüntüsüyle oldukça farklı bir tarif . Yöresel baharatlarla ayrı bir lezzete ulaşan patlıcan yoğurtlamayı sizlerde beğeneceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 3 adet küçük boy patlıcan,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı süzme yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 2 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanı fırında közleyin ve közlenen patlıcanları soyup, küçük küçük doğrayın.

2- Süzme yoğurdu geniş kaba alıp, ince kıyılan sarımsakları içine ilave ederek karıştırın (tercihinize göre yoğurt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz).

3- Süzme yoğurdun üzerine patlıcanlar ile tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağınıza alın.

4- Tavada pul biber ile kuru naneyi zeytinyağını ile biraz kızdırın. Sonra, sos olarak patlıcan yoğurtlamasının üzerinde gezdirin. Üzerini, tercihen çeşitli yeşilliklerle süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Peynirli Maydanoz Sosu…

Mevsim yeşillikleri veya tavuk ile hazırladığınız salatanızın üzerine Parmesan peynirini rendeleyebilirsiniz. Makarna, fırın patates, tavuk ızgara, köfte, domates çorbası gibi yemeklerin üzerine eklediğinizde de yemeklerinize farklı bir aroma kazandırabilirsiniz. Pastörize sütten elde edilmediği için B vitamini, fosfor, protein ve kalsiyum bakımından çok zengindir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 2 demet maydanoz,
  • 100 gram parmesan peyniri,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağ,

Yapılışı:

1- Maydanozları ayıklayıp iyice yıkayıp, sonra bir miktar sirkeli suda bekletin.

2- Maydanozlar temizlendikten sonra, çok ince kıyın (veya robotdan geçirin).

3- Üzerine, zeytinyağını ilave ederek karıştırın.

4- Parmesan peynirini ince rendeleyin ve karışıma ekleyip, karıştırın.

5- Sarımsakları da ince ince kıyıp karışımın içine atıp, karıştırın.

6- Sonra, hazırlanan bu sos karışımını ağzı sıkı kapatılan kavanozun içine aktarın. Kullanmanız gerektiğinde kavanozdan çıkartıp, kullanın.

İlginizi Çekebilir:  Samsun Mutfağının Kağıtta Fırın Hamsisi....

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍