Kapat

Lezzetin Zirvesi: Lahmacun

Anasayfa
Ana Yemek Lezzetin Zirvesi: Lahmacun

Malzemelerin Zırk’la* kıyma haline gelmesi, isteğe göre baharat konulması ve meşe odunu ile taş fırında pişirilmesi lezzet açısından çok önemlidir.

*Zırk: et kıymakta kullanılan büyük bıçak.

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo az yağlı kıyma,
  • 1.200 gram kırmızı domates,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 5 demet maydanoz,
  • 100 gram sarımsak (taze veya kuru),
  • 200 gram dolmalık yeşil biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Maydanozu, yaprak yaprak ayırın ve sarımsakları temizleyin.

2- Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkartın.

3- Lahmacun harcı için; bütün malzemeleri (kıyma hariç) “zırk” ile doğrayın veya robotta kıyma halini alıncaya kadar çekin.

4- Sonra, içine kıymayı ilave ederek iyice karıştırın.

5- Hazırlanan harcı; pide fırınında, fırıncıya pide hamuru ile lahmacun yaptırın. Sıcak sıcak ayran ile servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yaz Sofralarının Balık Izgarası Somon Tarifi...