✅ Lezzetiyle Fark Yaratan Tavada İstavrit
Her mevsimde yakalanan istavritin en lezzetli olduğu zaman, Kasım ile Şubat ayları arasıdır. Uskumru ailesinin bir parçası olan ve lezzetiyle fark yaratan istavrit balığı, Ekim ortası ile Şubat başında en taze dönemini yaşar. Bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra kolestrol seviyesini de düzenlemeye yardımcı olur. İstavrit balığı, protein, fosfor, magnezyum, potasyum açısından zengindir. Tavası ve fırını çok güzel olur.
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo istavrit,
- ½ su bardağı sıvıyağ (kızartmak için),
- ½ su bardağı un,
- yeteri kadar tuz limon suyu
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- İstavritlerin kafasını koparıp, içlerini temizledikten sonra iyice yıkayıp, kurulayın. Sonra tuzlu una bulayıp, kabın üzerine dizin.
2- Bir tavada kızdırılan sıvıyağda, (istavritleri kuyruklarından tutarak, tavaya atın) altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Kızartılan balıkları yağını alması için, havlu kağıt üzerine alın.
3- Yanında limon suyu ile sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
✦ ✦ ✦ ✦
✅ Balık Mezeniz Rokalı Kalamar Salatası
Mevsiminde taze balık ile yapılan yemekler en çok tercih edilen pratik yemekler arasındadır. Birçok faydasının bulunması nedeniyle hem yetişkinler, hem de çocuklar için siz de sofranızdan mevsiminde taze balığı eksik etmeyelim. Ana yemek olarak balık olursa, arzu edilen çeşide bağlı kalarak birçok mezeyi balığın yanında sofrada sunmak, o sofrayı çok daha lezzetli hale getirecektir. Balığın yanına hazırlanan salatalar ise, balıkla birlikte oldukça güzel bir uyum yakalayacaktır.
Malzemelerimiz:
- ½ kilo dondurulmuş kalamar,
- 6 çorba kaşığı un,
- ½ demet maydanoz,
- 1 demet roka,
- 3 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı biberiye,
- 2 çorba kaşığı kekik,
- yeteri kadar sıvıyağ (kızartmak için),
Yapılışı:
1- Dondurulmuş kalamarı önce süzgece alıp, buzu çözülünceye kadar bekletin.
2- Bu arada rokayı temizleyin ve sonra bol suda yıkayıp, suyunu süzerek kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.
3- Roka yapraklarını iri parçalar şeklinde doğrayın.
4- Maydanoz, sirke, kekik, sarımsak ve biberiyeyi hep birlikte Blenderden geçirin.
5- Kalamarları önce una, sonra Blender’den geçirilen maydanozlu karışıma bulayın ve kızgın sıvıyağda kızartın.
6- Roka yapraklarını servis tabaklarına (veya salata tabağına) paylaştırıldıktan sonra, üzerine kızarmış kalamarları koyun. Domatesle süsleyip, tuz ve karabiberi üzerine serpiştirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments