Malzemelerimiz:
- 500 gram hamsi,
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 çay bardağı mısır unu,
- 1/2 demet dereotu,
- 1/2 demet maydanoz,
- yeteri kadar kırmızı pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Hamsilerin kılçıklarını çıkartıp, tuzlayın.
2- Balıkların yarısını, dış yüzünü mısır ununa bulayın.
3- Yağlanan yapışmaz tavaya, aralıksız şekilde dizin.
4- Diğer bir kapta; rendelenen kaşar peyniri, ince kıyılan maydanozu, dereotu ile pul biberini harmanlayıp karıştırın.
5- Bu karışımı, tepsiye dizdiğiniz hamsilerin ortasına yayarak yerleştirin.
6- Kalan hamsilerin de dış yüzlerini mısır ununa bulayıp, iç malzemenin üzerine dizin ve kısık ateşte kızartın.
7- Altı kızarınca, tabakla ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
8- Dilimleyerek servisini yapın. Afiyet olsun…
