Lezzetin Zirvesi İslim Kebabı

✅ Lezzetin Zirvesi İslim Kebabı

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram dana Bonfileden kuşbaşı,
  • 1 kilo kemer patlıcan,
  • 4 adet kırmızı domates,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 adet yeşil biber,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 su bardağı su,
  • yeteri kadar kürdan,

Yapılışı:

1- Domates ile soğanları yemeklik olarak doğrayın. Biberlerin sadece ikisini yemeklik doğrayın.

2- Kuşbaşı etini zeytinyağında kavurmaya başlayın ve daha sonra üzerine soğan, tuz ve karabiberini ilave edin. Üzerine yemeklik doğranan biber ve domatesi, 2-3 dakika sonra ekleyip, altını kısın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

3- Et pişerken patlıcanları alacalı soyun ve uzun şeritler olarak doğrayın.

4- Patlıcanları altın sarısı olana kadar zeytinyağında kızartın ve sonra, yağını havlu kağıdın üzerinde çektirin.

5- Küçük bir kaseye, şerit kesilen patlıcanları artı (+) şeklinde yayın ve hazır olan et sotesini ortasına yerleştirip bohça şeklinde kapatın. Hazır olan kebabı, bir fırın tepsisine yan yana dizin.

6- Kalan domates ve biberleri dilimleyin ve bir kürdanla islim kebaplarının üzerine tutturun.

7- Salçayı, su ile karıştırın. Sonra, içine tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Hazırlanan sosu, İslim kebabının fırın kabına dökerek 180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

İlginizi Çekebilir:  Muğla Mutfağının Lezzetli Sulu Kebabı

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok