Kapat

Lezzetin Zirvesi İslim Kebabı….

Anasayfa
Ana Yemek Lezzetin Zirvesi İslim Kebabı….

Lezzetin Zirvesi İslim Kebabı….

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram dana Bonfileden kuşbaşı,
  • 1 kilo kemer patlıcan,
  • 4 adet kırmızı domates,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4 adet yeşil biber,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 su bardağı su,
  • yeteri kadar kürdan,

Yapılışı:

1- Domates ve soğanları yemeklik olarak doğrayın. Biberlerin sadece ikisini yemeklik doğrayın.

2- Kuşbaşı etini zeytinyağında kavurmaya başlayın ve daha sonra üzerini soğan, tuz ve karabiberi üzerine ilave edin. Yemeklik doğranan biber ve domatesi, 2-3 dakika sonra ekleyip, altını kısın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

3- Et pişerken patlıcanları alacalı soyup, uzun şeritler halinde doğrayın.

4- Patlıcanları altın sarısı olana kadar zeytinyağında kızartıp, sonra havlu kağıdın üzerinde yağını çektirin.

5- Ufak bir kaseye şerit kesilen patlıcanları artı şeklinde yayın ve hazır olan et sotesini ortasına yerleştirip bohça şeklinde kapatın. Hazır olan kebabı, bir fırın tepsisine yan yana dizin.

6- Kalan domates ve biberleri dilimleyip, bir kürdanla islim kebaplarının üzerine tutturun.

7- Salçayı, su ile karıştırın. Sonra, içine tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın. Hazırlanan sosu, islim kebabının fırın kabına dökerek 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🙂🙂🙂

İlginizi Çekebilir:  Taze Sarımsaklı Yoğurtlu Kebap....