✅ Penne Makarnalı Peynirli Dil Balığı
Dil balığı da yerli balıklarımızdan olup Ege ve Akdeniz de bolca yakalanır. Her mevsimde yenebilir. En lezzetli zamanı Kasım ile Şubat ayları arasıdır. Tavası çok güzel olur. İrilerinden fileto çıkarılıp şiş veya salçalı fileto yapılabilir. Dil balığı alışılmışın dışında kalan görünüme sahip bir tür balıktır. Yassı bir yapıya ve neredeyse yok denecek kadar az kılçığa sahiptir. Bu yönüyle çocuklara gönül rahatlığıyla yedirilen bir balık türüdür.
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 adet dil balığı,
- ½ kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 250 gram Penne makarna,
- 16 adet siyah zeytin,
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 kahve fincanı sebze (veya balık) suyu,
- 3 adet domates,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 adet çarliston biber,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar su,
Kızartmak için:
- yeteri kadar sıvıyağ,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🐟 Çocuklarda ve yetişkinlerde, bağışıklık sisteminin güçlü kalması için doktor tavsiyelerine de uyarak haftada 2-3 kez balık tüketmenin faydaları saymakla bitmez.
🐟 Çocuklara balığı sevdirmek istediğinizde onlara dil balığı çorbası sunarsanız faydalı olan besinlerin karşılığını alabilirsiniz.
Yapılışı:
1- Dil balığını yıkayıp, temizleyin ve fileto olarak çıkartıp sıvıyağda kızartın.
2- Penne makarnayı tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayıp, süzün.
3- Sonra tavada yağda (zeytinyağı ve tereyağı karışımı) kıyılan biberleri, tuz ve karabiberle beraber soteleyin.
4- Fırın kabına önce makarnayı yayıp, üzerine biberleri gezdirin.
5- Dilimlenen domatesi biberlerin üzerine yayıp, sonra üzerine kızartılan balık ile zeytini ilave edin.
6- En üstüne, rendelenen kaşar peynirini serpiştirin.
7- Üzerine sebze (veya balık suyu) ve biberlerin sotelendiği yağı gezdirerek, fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın.
8- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 8-10 dakika kadar pişirin ve alüminyum folyoyu üzerinden alıp, sıcak fırında tekrar 5 dakika kadar pişirin.
9- Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
0 Comments