Kapat

Pilavlı Hamsi Tava

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Pilavlı Hamsi Tava

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo hamsi,
  • yarım kilo pirinç,
  • 2 çay bardağı kuş üzümü,
  • 1,5  kahve fincanı çam fıstığı,
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 3 adet kuru soğan ,
  • yeteri kadar tuz,  

Yapılışı :

Önce, ince ince doğranmış soğanlar, yarım su bardağı zeytinyağında  pembeleşinceye kadar kavrulur. İyice  yıkanmış ve süzülmüş pirinç, çam fıstığı ile birlikte kavrulan soğanın içine katılır ve 2-3 dakika  kadar daha kavrulduktan  sonra,  içine 3 su bardağı sıcak su ve yağı ilave edilir.

Tencerenin  kapağı  örtülerek pilav pişirilir. Diğer taraftan,  hamsiler kılçıklarından ayrılarak fileto  haline  getirilir. Hamsilerin yarısını,  tavaya 1 sıra halinde dizilir. Pişen ve henüz  dinlendirilmemiş  durumdaki  pilava kuş üzümü katıldıktan sonra,  pilav  hamsilerin üstüne boşaltılır. Pilavın  üstüne,  kalan hamsiler dizildikten  sonra, çok hafif  ateşte alt  üst edilerek kızartılır. Sonra, ters çevrilerek servis tabağına boşaltılır ve sıcak olarak servisi yapılır. Afiyet olsun…