Kapat

Sac Kebabı Tarifi

Anasayfa
Ana Yemek Sac Kebabı Tarifi

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

  • 1 kilo kemiksiz kuşbaşı yağlı kuzu eti,
  • 1 kilo patlıcan,
  • 4 adet pide,
  • 500 gram patates,
  • 500 gram domates,
  • 250 gram sivri biber,
  • yeteri kadar sıvı yağ,
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Eti, kalın tabanlı bir tencereye koyun. Tencerede, kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. İçine kaynar su ilave edip, yumuşayana kadar pişirin.

2- Sonra patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda acısını çıkartmak için bekletin.

3- Patatesleri soyun ve parmak kalınlığında doğrayın. Biberlerin sap kısmını ayıklayın ve yarım parmak boyunda parçalara bölün. Sarımsakları diş diş ayırıp, soyun.

4- Sacda kızdırılan sıvı yağ ile sebzeleri ayrı ayrı kızartın. Daha sonra pişmiş eti, sarımsak dişlerini ve pul biberi içine ilave edin.

5- Et pembeleşince, kızarmış sebzeleri tekrar saca alın. Üzerine, tuz ile biberi serperek dikkatlice karıştırın.

6- Dilimlenen domatesleri, hepsinin üzerine kapatın ve biraz daha pişirin.

7- Domatesler erir gibi olunca, pideleri geniş parçalara bölün ve tüm malzemeyi kapatacak şekilde pideleri yerleştirin.

8- Kapağını örtüp, 5 dakika da bu şekilde pişirin. Sonra bekletmeden servisini sıcak sıcak yapın. Afiyet olsun…

Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayalım.

İlginizi Çekebilir:  Nohutlu Ekşili Bamya Tarifi...