Kuzu Eti Sac Kebabı

✅ Kuzu Eti Sac Kebabı

Et doğrama tahtası ile sebze doğrama tahtası ayrı olmalıdır. Et doğramada kullanılan bıçakları, yıkamadan sebze doğramak için kullanmayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilo kemiksiz kuşbaşı yağlı kuzu eti,
• ½ kilo patlıcan,
• 2 adet pide,
• ½ kilo patates,
• ½ kilo domates,
• 150 gram sivri biber,
• yeteri kadar sıvıyağ,
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Kalın tabanlı bir tencerede, eti kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Sonra içine kaynar su ilave ederek, yumuşayana kadar pişirin.

2- Sonra patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda acısını çıkartmak için bekletin.

3- Patatesleri soyup, parmak kalınlığında doğrayın. Biberlerin sap kısmını ayıklayın ve yarım parmak boyunda parçalara bölün. Sarımsakları diş diş ayırıp, soyun.

4- Sebzeleri sacda sıvıyağında ayrı ayrı kızartın ve kenara alın. Daha sonra pişen etleri, sarımsakları ve pul biberi sacda kızartın.

5- Et pembeleşince, kenara alınan kızartılmış sebzeleri tekrar saca alın. Üzerine, tuz ile biberi serperek dikkatlice karıştırın.

6- Dilimlenen domatesleri saca ekleyerek, biraz daha pişirin.

7- Domatesler erir gibi olunca, pideleri geniş parçalara bölün ve tüm malzemeyi kapatacak şekilde pideleri yerleştirin.

8- Kapağını örtüp 5 dakika bu şekilde pişirin. Sonra, bekletmeden servisinizi sıcak sıcak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄