✅ Samsun Mutfağının Kağıtta Fırın Hamsisi
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 600 gram hamsi,
- 12 tane defne yaprağı,
- 4 adet olgun domates,
- 2 adet limon,
- ½ demet maydanoz,
- 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz,
- yeteri kadar karabiber,
- 2 tabaka yağlı kağıt,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Hamsileri iyice temizleyip, yıkayın ve suyunu süzdürün
2- Defne yapraklarını bol suda iyice yıkayıp, kurulayın. 2 tabaka yağlı kağıdı, ortadan ikiye keserek 4 parça yapın.
3- Her yağlı kağıdın ortasına, yan yana 3 defne yaprağını yerleştirin.
4- Limonları ince halkalar halinde dilimleyin ve defne yapraklarının üzerine yerleştirin.
5- Her yağlı kağıda, 150 gram hamsiyi paylaştırın ve limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın.
6- Üzerine tuz, biber ve bir tutam kıyılan maydanozu serpiştirin.
7- Domatesleri yıkayıp, kurulayın ve ince ince dilimleyin. Balıkların üzerine sıralayarak yerleştirip, sonra kağıtları kapatın.
8- Tercih edilirse, pişme esnasında açılmaması için de kenarlarını iple bağlayın.
9- Kağıt paketleri fırın tepsisine yan yana yerleştirip, önceden 160 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
10- Sonra fırından çıkartıp, sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐬🐬🐬
0 Comments