Kapat

Samsun Mutfağı: Kağıtta Fırın Hamsi

Anasayfa
Ana Yemek Samsun Mutfağı: Kağıtta Fırın Hamsi

Malzemelerimiz: (4 kişilik)

  • 600 gram hamsi,
  • 16 tane defne yaprağı,
  • 4 adet olgun domates,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet limon,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz,
  • yeteri kadar karabiber,
  • 2 tabaka yağlı kağıt,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamsileri iyice temizleyip, yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgece koyun.

2- Defne yapraklarını bol suda iyice yıkayıp, kurulayın. 2 tabaka yağlı kağıdı, ortadan ikiye keserek 4 parça yapın.

3- Her yağlı kağıdın ortasına, yan yana 4 defne yaprağını yerleştirin.

4- Limonları ince halkalar halinde dilimleyin ve defne yapraklarının üzerine yerleştirin.

5- Her yağlı kağıda, 150 gram hamsiyi paylaştırın ve limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın.

6- Üzerine; tuz ve biber ile bir tutam kıyılan maydanozu serpiştirin.

7- Domatesleri yıkayıp, kurulayın ve ince ince dilimleyin. Balıkların üzerine sıralayarak yerleştirin ve sonra kağıtları kapatın.

8- Tercih edilirse, pişme esnasında açılmaması için de kenarlarını iple bağlayın.

9- Kağıt paketleri, fırın tepsisine yan yana yerleştirip, önceden 160 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

10- Sonra, fırından çıkartıp sıcak olarak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kıymalı Zeytinyağlı Makarna....