Kapat

Samsun Mutfağından Tarif: Kaz Tiriti

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Samsun Mutfağından Tarif: Kaz Tiriti

Malzemelerimiz:

  • 1 adet bütün kaz,
  • 250 gram bulgur,
  • 3 su bardağı kaz suyu,
  • yeteri kadar yufka,
  • yeteri kadar tuz

Yapılışı:

Temizlenen kazın deri ve bağırsak civarındaki yağları küçük küçük doğranır ve bir kapta eritilir. Bütün olarak haşlanmış kazın suyundan, iki kepçe su ve tuz konur. Yufkalar dilim dilim kesilerek, yağlı suya batırılıp bir tepsiye dizilir. Kaz suyu ile pişen bulgur pilavı tepsiye dökülür. Üzerine eritilmiş kaz yağından gezdirilir. Kaz eti parçalara ayrılarak, pilavın üzerine konur. Yağlanmış yufka ile yenilir. Afiyet olsun…

Küçük Bilgi: Etlerinizi kızartmadan önce tavanın kızgın, etin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca etleri de sürekli çevirmeyin çünkü kuruyabilir.