Sebzeli Köfte Tarifi - Et-Balık - Yemekciyiz
Kapat

Sebzeli Köfte Tarifi

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Sebzeli Köfte Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 250 gram orta yağlı kıyma,
  • 2 avuç galeta unu,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1/2 tatlı kaşığı sumak,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Sebze için:

  • 2 adet kemer patlıcan,
  • 1 adet kabak,
  • 3 adet domates,
  • 4 adet taze patates,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 6 diş sarımsak,
  • 15 adet arpacık soğanı,
  • 1 çay kaşığı kuru kekik,
  • 3 adet sivri biber,
  • 1 çay kaşığı kuru nane,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun. Patates, kabak, domates ve patlıcan ile sivri biberi iri küpler şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.

2- Fırın poşetinin içerisine bütün sebzeleri doldurun. Üzerine kuru nane, kuru kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağını gezdirin ve hafif karıştırın.

3- Köfte harcı için ; karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine, rendelenen soğan, galeta unu, ince kıyılan maydanoz, tuz, karabiber, sumak ile kimyonu ekleyip, iyice yoğurun.

4- Hazırlanan köfte harcından; elinizle fındıktan büyük, cevizden küçük yuvarlak köfteler yapın.

5- Hazırlanan köfteleri de fırın poşetine ekleyin ve harmanlayın.

6- Domates ile biber salçasını, az suda eritin ve üzerlerine dökün.

7- Torbanın ağzını klipsiyle kapatıp, fırın tepsisine yatay olacak şekilde koyun.

8- Torbanın üzerine, bir bıçak veya kürdan yardımıyla küçük küçük delikler açın.

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 35-40 dakika pişirin.

10- Fırından çıkartın, poşetten servis tabağına boşaltın ve az soğumaya bırakın. Afiyet olsun…