Kapat

Tavada Somon Balığı Köftesi…

Anasayfa
Ana Yemek Tavada Somon Balığı Köftesi…

Tavada Somon Balığı Köftesi…

Balık sevmeyenlerin ve özellikle balık yedirmekte zorlanılan çocuklar, bu çok sağlıklı ve omega yağından zengin olan somon köftesi tarifini seveceklerdir. Patates ve taze sebzelerle yaptığınız bu somon köftelerini biraz fazla hazırlayın ve derin dondurucuda saklayın. Yoğun bir iş gününden sonra siz salatanızı hazırlayana kadar doyurucu ve lezzetli yemeğiniz de hazır olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 3 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 dilim somon balığı,
  • 1 adet yumurta,
  • 3 adet orta boy patates,
  • 2 adet taze soğan,
  • 1 limon kabuğu rendesi,
  • ½ demet maydanoz,
  • taze çekilmiş karabiber,
  • 1 su bardağı mısır unu (kızartmak için),
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin.

2- Bir buhar tenceresine somon dilimini ve patatesleri beraber yerleştirin. Tuz ve karabiber serpiştirerek yumuşayana kadar pişirin.

3- Haşlanan balık ile patatesleri kuruması ve balığın fazla suyunun süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Buhar sepetinde soğuyana kadar bekletin.

4- Bir cam kasede haşlanmış patatesleri ezin. İçine haşlanan derisi ile kılçıkları temizlenmiş somon dilimini ufalayarak ilave edin.

5- İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve hafifçe yoğurun. Köfte haline getirmeden 30-35 dakika kadar buzdolabında bekletin.

İlginizi Çekebilir: Fesleğenli ve Domatesli Pirinç Pilavı.. Lütfen Tıklayınız…

6- Buzdolabından çıkartın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Fazla inceltmeden tombul köfteler hazırlayın. Bir tepsi içine döktüğünüz mısır ununun içinde her iki tarafını da unlayın.

7- Herhangi bir tavada, kızdırılmış sıvı yağ içinde her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yağlı kağıda aldığınız köfteleri, yanında limon ve taze yeşilliklerle birlikte sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Balık Pişirirken Dikkat Edelim..

Balığı lezzetli bir şekilde pişirilebilmesi için öncelikli olarak taze olması gerekmektedir. Ayrıca, mevsimine göre hangi balığın yenebileceğini de bilinmesi gerekiyor. Çünkü balıklar belli dönemlerde yağını kaybetmekte ve lezzetten uzaklaşmaktadır. Bu sebeple mevsiminde yağlandığında ve bol olduğunda balık tüketmeye dikkat edilmelidir.

İlginizi Çekebilir:  Etli Mengen Pilavı....

1- Balık fırında pişirilecekse, fırına atmadan önce mutlaka balıkları marine etmelisiniz. Balık terbiye edildiğinde daha yumuşak ve aroması daha güzel olacaktır. Ortalama olarak 180 veya 200 derecelik fırında balıkları pişirirken suyunu muhafaza etmesini istiyorsanız yanmaz kağıdı kullanınız.

2- Izgarada balık pişirilecekse, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ızgara ateşinin çok harlı olmamasıdır. Böylece balıklarınız kurumadan sulu bir şekilde pişecektir. Ayrıca, balığı ızgaraya koymadan mutlaka az miktarda zeytinyağıyla soslayınız. Böylece yapışmadan balığınızı pişirebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir: Izgarada Haşhaşlı Çıtır Somon…. Lütfen Tıklayınız…

3- Kızartma balık (yani tava balıkpişirilecekse, öncelikli olarak tavaya yağı koyup iyice ısıtınız. Böylece balıklarınız yapışmadan pişecektir. Ayrıca tavada balık pişirirken dikkat edilmesi gerekenin önemlisi mısır unu kullanılmasıdır.

4- Buğulama balık pişirilecekse, çok fazla su katmamalısınız. Mevsim sebzeleri, soğan, sarımsak, havuç gibi garnitürler ile beraber renklendirerek pişiriniz. Ayrıca, acı biber veya pul biber mutlaka kullanmalısınız. Böylece balık daha lezzetli ve aromalı olacaktır.

Balık Sevenlere Kefal Buğulama…

Kefal, beyaz eti çok lezzetlidir. Küçük boy kefalin tavası güzel olur. Büyük boyların ise buğulaması yapılır. Tepsiyle soğanlarla beraber dizilen fırında kefal de lezzetli bir yemektir. Mayonezli haşlaması ve pilakisi de yapılır. Tütsülemesi de çok lezzetlidir. Yumurtasından tarama ve balık yumurtası yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😀😀😀

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kefal balığı,
  • 4 adet kırmızı domates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • 4 adet çarliston biberi (veya tatlı sivri biber),
  • 1 demet maydanoz,
  • 75 gram tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Balıkları iyice temizleyin ve pullarını bir bıçak sırtı ile kazıyıp, enine kalınca yuvarlak parçalar halinde doğrayın (balıklar küçük boy ise, enine dilimlemeye gerek yoktur).

2- Doğranan balıkları altı düz olan bir tepsiye dizip, aralarına maydanoz koyun.

İlginizi Çekebilir:  Fırında Ekşili Kabak Yemeği....

3- Halka halka doğranan soğanı ve sarımsağı da balıkların üzerine ilave edin. Sonra biberi koyun ve dilimlenen domates, defne yaprakları, dilimlenen limon, tuz ve yağ da ilave edildikten sonra fırın tepsisinin üzerini yağlı kağıt veya kapak ile kapatın.

4- Ocakta 15-20 dakika süre ile pişirilip ateşten alınan buğulama balığını tabağa alıp, ılık veya soğuk olarak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😀😀😀